茶樹菇炒什麼吃好吃呢

茶樹菇炒什麼吃好吃呢，不知道大家對於茶樹菇這類的食物有多麼深刻的瞭解，今天希望給大家介紹一下茶樹菇的營養價值以及我們平日裡在生活中如何吃茶樹菇能夠吃的更好吃，今天給大家做一個比較簡單的做法詳細的介紹，希望大家學會。

一、茶樹菇炒什麼吃好吃呢

原料:豬裡脊肉200克，鮮茶樹菇150克，A蛋清1個，鹽，幹澱粉各適量。B蔥段、薑片、蒜片各5克，鹽3克，醬油、味精、料酒各少許水澱粉適量。

做法：將豬裡脊肉切成絲，加調料A拌勻上漿，滑油，撈出備用;鮮茶樹菇洗淨後去老根，切成段，焯水，撈出瀝乾水分備用。炒鍋倒油燒熱，放入蔥段、薑片、蒜片炒香，放入所有材料，烹入料酒，加醬油、鹽、味精調味，翻炒至熟後，用水澱粉勾芡即可。

二、茶樹菇的營養價值

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類，中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

根據國家食品質量監督檢驗中心(北京)檢驗報告，茶樹菇營養成分為：每100克(幹菇)含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。 從右表可以得知，茶樹菇的熱量、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物與同類食物相比高於平均值。茶樹菇的各種營養成分含量及各營養素作用詳解見圖表。

中醫認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。現代醫學研究表明，茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%-90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

茶樹菇炒什麼吃好吃呢，是不是上面文章裡已經給了大家比較明確比較簡單的介紹了呢，而且問文章中還提到了茶樹菇豐富的營養物質的含量，讓我們知道茶樹菇是一種營養價值比較高的食物，沒事大家去超市採購的時候留意一下這種食物的價值。