土豆蔬菜的做法

土豆作為一種營養價值十分高的植物，不僅價格不貴，而且可以搭配很多其他食物做成佳餚，是許多家常菜的必備配菜。在這些家常菜中土豆蔬菜可謂是最常見的，也是很多人很愛的一道健康菜，也有多種多樣的做法，但是有很多人還是不知道怎麼做好，今天小編就來教教大家幾種土豆和蔬菜的做法。

以下是小編總結的幾種土豆蔬菜的做法：

一、土豆丸子

主料：馬鈴薯丁(脫水)300g

調料：食鹽適量、元貞糖適量、雞精適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、玉米適量、澱粉適量

做法：

1、土豆、玉米粒、紅蘿蔔、黃瓜洗乾淨

2、把土豆切塊用高壓鍋壓下因為我家沒有微波爐只能用這個方法

3、用湯勺把土豆壓成泥

4、加入澱粉 ，用手揉成泥狀

5、加入1/2小匙鹽和1/2小匙糖、加入1/2小匙家樂雞粉，混合均勻

後加入胡蘿蔔、黃瓜揉成麵糰

6、取1小塊麵糰，用手揉圓 外層沾裹上玉米粒

7、依次將所有小丸子做好，擺在盤內

8、蒸鍋內加水，將小丸子放蒸鍋內，開大火蒸15分鐘左右即可

9、丸子做好了

二，田園土豆蔬菜餅

用料：土豆3個、胡蘿蔔90克、芹菜90克、火腿腸2根、食用油30毫升、食用鹽20克、麵粉100克、雞蛋1個

做法：

1、食材，先把土豆洗淨，切塊，分別把胡蘿蔔，芹菜，火腿腸分別切成丁，儘量切小

2、土豆放入鍋中蒸30分鐘，放涼，用勺子碾成泥狀，成土豆泥

3、分別把胡蘿蔔丁，芹菜丁，火腿腸丁分別倒入土豆泥中，攪拌

4、然後加上面粉，打散的雞蛋倒入土豆泥中，讓麵粉與雞蛋充分與所有的材料混合，加入食鹽，再拌，讓食鹽入味。拌均後，靜置10分鐘

5、熱鍋冷油，小火，油不要倒太多，看放入餅的量來斷油的量，畢竟是煎不是炸，把土豆泥搓圓，放入鍋中，一面煎好後然後再煎另一外即可

烹飪技巧

1、因為土豆泥含有澱粉並且在製作的過程還加入了麵粉，會粘手，戴一次性手套我覺得不太方便操作，可以準備一盤水，做一個土豆餅，然後手粘點水，這樣做起來餅會更快，而且不粘。

2、當土豆泥放入鍋中煎的時候，記住油不要太多，油多吃起來會很膩，當土豆餅味道出來的時候，說明一面已經煎好，有金黃色，可以用鍋鏟翻另一面，這樣也可以防土豆餅被煎糊掉。

3、土豆在蒸的過程中，一定要切小塊，一是為了快熟，二是為了在碾過程中也好碾成泯，如果大太會直接影響進度，其他的食材也是儘量要切成丁，太大了也會影響口感的。如果食材允許的話，可以自己搭配，可以放各種調料，還可以加入各種你喜歡的食材如洋蔥，這款是比較DIY的做法。

三、土豆炒蔬菜

食材清單：花蛤肉少許土豆1個、青菜適量

做法：

步驟1

油燒開後，放入蔥、姜。之後放入土豆，翻炒。再放入少許水

步驟2

待土豆燒的差不多後，放入油菜莖，繼續煮

步驟3

放入油菜葉。

步驟4

接著放入花蛤肉，放入少許鹽，煮一會即可。

好了，以上就是小編今天為大家帶來的有關於土豆蔬菜的簡介與幾道土豆蔬菜的簡單做法的全部內容了，聽了小編的介紹您是不是對土豆蔬菜有了更深的瞭解了呢？您是不是迫不及待地想要親手製作一下上面幾道菜呢？那麼，大家趕緊動起手來吧！