雞蛋萵苣餅做法是什麼

萵苣是我們生活中特別常見的一道蔬菜，萵苣的營養價值十分豐富，不少朋友對萵苣這種蔬菜也是情有獨鍾，雞蛋是普及度非常高的食物之一，它和萵苣可以在一起做成雞蛋萵苣餅，那麼，雞蛋萵苣餅的做法是什麼？就讓我們一起去了解看看吧。

一、雞蛋萵苣餅做法是什麼

做法：準備的雞蛋、萵苣、乾麵粉，萵苣洗淨削皮，刨成絲狀，把準備好的材料放在一起放點鹽，攪拌成如圖一樣粘稠，鍋內放油，油熱後倒入鍋內，一面煎好再反過來繼續煎，煎至金黃色就可以了。

二、萵苣有哪些做法

1、蔥油萵苣

主料：萵筍250克，

調料：色拉油10克，大蔥5克，白砂糖5克，鹽1克，味精1克。

做法：萵筍去皮洗淨，切成絲，放在盤中，加入精鹽醃半小時，濾去鹽水。蔥洗淨，切成蔥花撒在萵筍上。燒熱的色拉油倒在蔥花上，再加入白糖、精鹽、味精拌勻即可。

2、酸辣萵苣蝦

食材：萵筍1根，活白蝦200g，蒜2瓣，朝天椒1只。

調料：白醋2茶匙(10ml)，白砂糖3茶匙(15g)，鹽1茶匙(5g)。

做法：萵筍洗淨，削去表皮和老筋，用擦絲器擦成細絲，放入碗中，加入1/2茶匙鹽拌勻，放置10分鐘。活白蝦沖洗乾淨，大火燒開煮鍋中的水，放入白蝦汆燙2分鐘，撈出放入冷開水中過涼，瀝乾水分，去掉蝦殼和蝦頭備用。蒜拍碎，朝天椒切碎，放入碗中，加入白醋白砂糖1/2茶匙鹽，混合均勻製成調味汁。萵筍濾出多餘水分放入盤中，剝好的蝦放在萵筍上，淋入調味汁即可。

小訣竅：萵筍絲用擦絲器處理非常合適，可以擦出均勻細緻的萵筍絲，如果用刀切，也應儘量切得細一些，這樣做出的菜餚口感更好，味道更濃。菜譜中所使用的白醋並非醋精，如果使用醋精，要事先稀釋。另外，白醋可以用涼拌醋代替，味道也很好。

白蝦汆燙時間不必過長，放入鍋中等水再次沸騰，煮2分鐘即可，煮得時間過長會使蝦肉變老，失去爽口的感覺。

3、醬椒萵筍丁

材料：萵筍400克，醬椒100克，榨菜100克，色拉油20克，醬油10克，蔥5克，味精1克。

做法：萵筍去葉去皮，洗淨，切丁醬椒切碎，榨菜也切碎，蔥也切碎，炒鍋內放色拉油燒熱，燒到油星跳起來，倒入碎醬椒，碎雜菜爆一爆，然後倒入萵筍丁，跟著就炒過來，炒過去，炒熟後，放入味精、撒上香蔥，一切搞定。

雞蛋萵苣餅做法是什麼？萵苣有哪些做法？對於不知道雞蛋萵苣餅是怎麼做的，或者不知道萵苣有哪些做法的朋友們來說，只要認真看了以上詳細介紹以後，一定不難從中找到這兩個問題的正確答案了，建議大家可以參考上面介紹來做一下哦。