你知道嗎|白菜的熱量和營養

健康是我們當今社會無論男女老少都應重點關注的一個問題，只有擁有了健康的身體，才能更好地進行生活工作和學習等，那麼人體消耗熱和攝取量的多少，能直接影響我們的健康，一些朋友會問白菜的熱量有多少，下面，就讓小編來告訴大家。

一、白菜的熱量和營養

每100克白菜所含營養素如下

熱量 (17.00千卡) ·蛋白質 (1.50克) ·脂肪 (0.10克) ·碳水化合物 (3.20克) ·膳食纖維 (0.80克) ·維生素A (20.00微克) ·胡蘿蔔素 (120.00微克) ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黃素 (0.05毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) ·維生素C (31.00毫克) ·維生素E (0.67毫克) ·鈣 (50.00毫克) ·磷 (31.00毫克) ·鈉 (57.50毫克) ·鎂 (11.00毫克) ·鐵 (0.70毫克) ·鋅 (0.38毫克) ·硒 (0.49微克) ·銅 (0.05毫克) ·錳 (0.15毫克) 減肥佳品營養分析

二、白菜的好處

1、 白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、  美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。

三、相關人群

一般人均可食用。

1、特別適合肺熱咳嗽、便祕、腎病患者多食，同時女性也應該多吃;

2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

四、製作指導

1、切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。

2、烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。

3、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

4、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

5、白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以腐爛的大白菜一定不能食用。

五、食療作用

白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。

有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;

可用於肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡。

白菜的熱量有多少呢 ？這個問題的小編在這已經總結好了，希望對朋友們有所幫助，看過了我的總結之後，希望大家白菜的熱量所含營養以及它的使用方法，並且白菜還具有食療作用，有所需要的朋友可以參考上面的資訊，用白菜不同的做法調理自己的身體。