你吃過生巧嗎?你知道生巧嗎?這個北海道的特產火遍淘寶和朋友圈內外的、眾多品牌紛紛cos的那個生巧，和巧克力家族存在著曖昧關係的生巧，你知道到底是什麼嗎?由於名字和口感的特殊存在，不少人對生巧的概念很模糊，甚至不知道自己買的到底是什麼東西，今天我們就來聊聊生巧，聊聊日本生巧保質期。
一、日本生巧保質期是多久
日本文字中的“生”多指的是“新鮮”，也帶有形容沒熟、未加工的食物的意思。既然帶上了“新鮮”的標籤，那生巧保質期也長不了。普通巧克力由於可可含大量天然抗氧化劑，即使不新增防腐劑，保質期也都在一至兩年左右。而生巧的保質期大都只有短短的一個月。日本一些高階巧克力店出品的生巧則更是要求食客一週內吃完。做出來的生巧儲存條件也很嚴苛，必須全程低溫、密封、在無異味的環境中直至入口，而它之所以嬌氣的就是因為其中的奶油。
二、生巧過保可以吃嗎
日本的生巧保質期限，一般與真正的保質期還是有一定的區別的，只是說在這個時間段裡面吃味道最好，但是過了能不能吃呢，其實也是可以的，你可以試一塊感覺一下，有沒有什麼異味，如果感覺一切正常，那就吃吧，也沒啥大事
三、生巧到底是什麼?=
不管嚴不嚴格意義上來說，生巧都不算是巧克力，它只是一種巧克力製品，我們現在吃的生巧都只是正規松露巧克力裡面的夾心，這個夾心在歐洲通稱為甘納許，而松露巧克力會在外面再裹一層脆脆的巧克力皮，完成的松露巧克力很像松露，遂由此得名，講究的會再撒點可可粉模擬松露才出土的樣子。
不過雖然說生巧不是巧克力界的主流產品，但是不得不說在製作方面比較簡單，入口柔順即化，吃貨們也完全不用理會代購怎麼去吹捧生巧的好吃，只要用心去看看攻略再用一些好的原材料就能夠做出和日本生巧可以媲美的生巧了，不過日本生巧保質期十分短暫，弄好了就要趕快吃掉!
千里飄香谷
