過期月餅還能吃嗎|月餅的保質期有多長

月餅是中秋佳節不可缺席的風味食品，現代人們的理念往往既重視美味又希望健康，隨之而來的月餅花樣也越來越多。不僅有傳統的糖、油、肉、果仁做餡的月餅，也有新款的水果、抹茶、冰淇淋做餡的月餅。這些月餅的保質期有多長?過期月餅還能吃嗎?

一、月餅的保質期有多長

月餅是一種非常講究時令的食品，不是中秋那段時間，即使吃月餅也往往差了些感覺，因此，幾乎所有月餅商家都只會在中秋節前上貨，中秋節後市場上的月餅也很快就銷聲匿跡了。

生存期如此短暫，大多數月餅的保質期也並不太長。一般來說，包裝完整未拆開的月餅保質期在半個月到三個月之間不等，時間長短主要是月餅中的餡料決定的。

水果餡的月餅不耐貯存，放個一個月頂天了，紅棗、豆沙等糖餡月餅的儲存時間比較長一些。而冰皮月餅的儲存期最短，即使放入冰箱冷藏也只能放十五到二十天。至於酥皮月餅，以及鮮肉、雞絲、火腿等餡料的月餅，即使放入冰箱也會影響風味，建議儘量做到隨買隨吃。

如果是已經拆開的月餅，常溫下往往只能存放幾個小時，即使放入冰箱，也最多能夠存放兩天，而且還要特別操心串味的問題。為了避免麻煩，拆開的月餅最好儘快吃完。

二、過了保質期的月餅能吃嗎

大部分月餅都含有豐富的油脂和糖分，因此在比較熱、比較潮溼的環境下非常容易變質甚至發黴，所以我們一定要將月餅放在低溫陰涼的地方，而且，它一旦變質，很容易產生對人體有害的物質。

所以，過了保質期的月餅最好還是不要食用，即使外表上看起來沒有什麼異樣，也並不能保證它就一定沒有生成有害物質。一旦人體攝入這些物質，將會加重腸胃的負擔，甚至引發腹瀉甚至食物中毒。

總之，月餅的保質期有多長，一般會視其餡料不同而有所區別。大多數月餅的油脂、糖類含量豐富容易變質，因此月餅一旦超出保質期，最好是不要再食用。千萬不要抱有僥倖的想法，萬一食物中毒就得不償失了!