夫妻肺片有什麼材料

夫妻肺片是地道的川菜，以前是窮人吃的食物，現在搖身一變，變成了大家都特別愛吃的美食了。那現在的夫妻肺片有什麼材料呢?今天就來跟大家聊聊這道傳統名菜裡到底放了哪些食材。

夫妻肺片有什麼材料

1.牛肉

夫妻肺片裡最受歡迎的就是牛肉，一般用白滷的牛肉比較多。白滷的牛肉原汁原味的體現出了牛肉的鮮嫩，把它滷煮熟後，切成薄片，放在香料裡拌，吃上去非常的美味。所以在夫妻肺片裡面，牛肉是點的最多的食材，也正是因為它的加入，所以現在夫妻肺片的價格也是相當貴，和牛肉一個價，甚至比 牛肉還貴。

2.豬舌

豬舌聽上去挺嚇人的，但是吃過的人都知道，豬舌滷煮好之後吃上去非常的嫩，而且Q彈有嚼勁所以把豬舌切片放入進去拌，也是非常好吃的。

3.牛肚

牛肚非常的Q彈，所以是夫妻肺片裡非常受歡迎的一種食材。牛肚可以有幾種，一種是白毛肚，一種是黑毛肚，還有金錢肚，牛百葉，這些都可以作為夫妻肺片裡面的食材新增進去。

4.花生

在夫妻肺片裡，還有一種食材是不能缺少的，那就是花生，而且必須是紅皮花生。紅皮花生的顆粒比較小，但是口感特別的脆特別的香，把它放在夫妻肺片裡面拌，可以增加口感，尤其是吸收了調味料的味道，感覺比裡面那些葷菜更好吃。不過由於夫妻肺片裡面有湯汁，所以花生要最後放進去，吃的時候最好將花生挑出來，這樣花生吃起來才不會軟。

5.香菜

香菜是夫妻肺片裡的點睛之筆。香菜又叫做芫荽菜，有著獨特的香味，將其切碎後放入夫妻肺片裡的食材一起拌，有提香的作用。而且香菜的綠油油的顏色，也可以增加這道川菜的顏值。不過香菜並不是人人喜歡，所以可以根據自己的喜好新增。

其實夫妻肺片裡可以新增的食材很多，有的店裡把品種上升到了幾十種，只要是喜歡吃的各種食材，都可以放進去一起拌，特別好吃。現在為了使這道菜更加健康，不僅放葷菜，還能把一些素菜也放進去一起拌，吃起來更加爽口不油膩了，大家可以試試看。