毛肚、牛肉、豬頭肉、豬耳朵、鴨胗、豬鼻子、豬舌頭、牛百葉等等。一般的葷肉類都可以用於製作成夫妻肺片,因為它沒有特定的要求可以根據自己喜好的食材進行搭配。夫妻肺片除了可以使用葷肉,還可以加入素菜,如海帶絲、木耳、百葉絲、花生米、腐竹等等。