麗江特色小吃必吃攻略

雲南麗江是我國著名的旅遊城市之一，每年不管春夏都會有很多的人去麗江旅遊，去麗江旅遊不僅要提前掌握好行程安排，更是要掌握好當地的美食，說起美食今天小編就要帶大家一起了解一下有關麗江的美食，想知道不要錯過的美食有哪些，就一起看看吧。

麗江特色小吃必吃攻略

麗江這個寧靜而悠閒的古城，註定了它飲食習慣的不拘一格。麗江沒有享譽海內外的名菜名點，然而它的小吃文化卻決不遜色於其他地方。所以在麗江除了發呆，品嚐麗江當地的美食也是不容錯過的。麗江特色小吃必吃攻略：

一、雞豆涼粉

雞豆涼粉

雞豌豆涼粉是納西族喜愛的一種傳統食品，它產於麗江壩，屬黃豆科，因其形狀像雞頭部位的眼睛，故名雞豌豆粉。這種豆類經碾磨製成粉條，顏色呈灰綠色，煎炸，涼拌都很入味，清香可口，是納西族餐桌上的佳餚。

二、麗江粑粑

麗江粑粑

主要原料是當地的精麥面，再加上火腿、化油、糖等佐料，將其調勻，揉製成層。吃上一口金黃酥脆，香甜可口，油而不膩。

三、米灌腸

米灌腸

米灌腸是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然後灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。可以在大石橋小吃那裡嚐嚐。位於古城大石橋，是麗江開辦最早的最地道的傳統麵食小吃店，有80餘年歷史。

四、臘排骨火鍋

臘排骨火鍋

雲南跟四川都吃辣，可辣的方式不同，雲南這邊都是這種幹辣椒粉，而四川耍的就是那勺紅油，各有各的好。豆腐乳放進去，味道就更讚了。湯開了，澆一點排骨湯，吃臘排骨火鍋的蘸水就做好了，放一根排骨進來，泡一下，風味絕佳。

五、黃豆麵

黃豆麵

普通黃豆麵3-5元，酸酸香香辣辣的湯，類似哨子面，但味道又有所區別。裡面的炸黃豆口感鬆脆、可口。 在又滑、又筋道的麵條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆，然後加上蔥、辣子、油和香醋。湯底酸酸辣辣，非常開胃。不過最初的配料並不是黃豆，而是幾塊油炸的豬皮和兩三尾小魚，加黃豆是長期演變而來的做法。

六、納西烤肉

納西烤肉

“納西烤肉”是麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統的馬幫菜，主料是豬五花肉，皮金黃鬆脆，肥而不膩，瘦而不柴，口感鬆脆。

美食小貼士

納西烤肉具體來說是玉龍縣的特產，如果要尋緣故味道，大家可以去玉龍玩一趟，同時還可以去感受下玉龍雪山的夏天的雪景魅力。

七、包漿豆腐

包漿豆腐

包漿豆腐是雲南特色菜。包漿豆腐外表上看和普通的豆腐沒什麼區別，但烹製熟了之後，咬開豆腐便流出白花花的漿液因此而得名包漿豆腐。包漿豆腐一般油炸和烤吃最常見，油炸要趁熱吃，而烤的則要等一等。

太安洋芋雞

本地人也有很多不可抗拒它的美味。材料用的是麗江本地太安的洋芋，也就是土豆，這種洋芋口感鬆軟，加上麗江本地的嫩雞做成的火鍋確實很好吃，味道是香辣，鹹淡適宜。

九、八寶菠蘿飯

八寶菠蘿飯

菠蘿八寶飯是麗江傳統名點，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。

十、蜜餞

蜜餞

用各種水果和蜂蜜混合研製而成。是麗江的特有美食。

今天給大家帶來這麼多麗江特色小吃您是不是和小編一樣已經口水直流了呢？去旅遊的途中不僅要看美麗的風景，還有美味的小吃等著您，去麗江一定要背好行囊帶好自己的肚子才能把小編說的每一道食物都吃上呢，趕緊收拾行囊我們一起出發吧。