滋陰補氣味道好|鴨子怎麼吃

說到鴨子，很多人對它的做法一般都分為兩種，無外乎是紅燒或者燉。少一部分人喜歡吃烤鴨那就另當別論了。今天我們就來說一說鴨子湯的做法是什麼樣的。而且不管鴨子與什麼食材燉湯，效果都是很好的。所以今天我們就為大家帶來了，一道營養藥膳。一起來看看吧。

一、鴨子怎麼吃

滋陰補氣——黃芪山藥鴨子湯

有人問我幹嗎不做雞湯，因為雞是熱性的，而我很容易上火嘴裡長潰瘍，所以一般情況下很少喝雞湯，而且女人多吃些鴨子比較好，鴨子有滋陰的功效，當然，如果不喜歡鴨子的味道也可以換成雞，做法是一樣的。

主料：

鴨腿3個、山藥1斤、泡發的黑木耳20g左右

輔料：

黃芪5g~8g、枸杞15~20顆、黃酒適量、鹽適量

做法步驟：

1、鴨腿洗淨，把毛拔乾淨後，切成小塊

2、下入涼水中一起煮開然後把湯倒掉，這樣可以去除鴨子多餘的油分，同時洗去煮下來的血水

3、將洗淨的鴨肉放入砂鍋，倒入適量黃酒和薑片，大火煮開後小火慢燉

4、山藥去皮洗淨切成滾刀塊，和黑木耳一起，在鴨子燉煮半小時左右後下鍋改中火

5、黃芪放入專門用來隔離配料的小網裡，和山藥一起投入鍋中，同時加入鹽，開鍋後改小火慢燉至鴨肉酥爛

6、加入枸杞後燜煮10分鐘起鍋，如果準備有蔥的話，起鍋後撒入蔥花或蔥段，大功告成

小貼士：

鴨子和雞一樣都非常的鮮，所以就不用放味精了

二、營養價值

鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

黃芪是中藥中最基本的用於提高肺與呼吸系統免疫能力的藥材. 可以用於因免疫力低下導致的虛汗病症.也可以用於補氣和增進脾臟功能和代謝能力低下;黃芪是補氣的，黃芪具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、降低血壓、保護心臟、雙向調節血糖、抗自由基損傷、抗衰老、抗缺氧、抗腫瘤、增強機體免疫力作用，可用來治療心臟病、高血壓、糖尿病等症。

山藥+老鴨=滋陰養顏——老鴨原本就能補陰的功效，而山藥的補陰功能更強，所以兩者搭配食用可使滋陰養顏的效果變得更顯著。

看了上面文章中有關鴨子怎麼吃的內容後是不是一學會了呢？中國人在燉湯方面有很多的習慣，而因為對營養以及養生的追求所以偏愛在湯中加入中藥，而中藥黃芪與山藥在一起燉我們發現不但沒有相剋反而發揮出了二者的營養。所以感興趣不妨試一試。