當歸的作用及功效

瞭解了當歸的作用及功效以後，大家還可以多多瞭解當歸的吃法，以及當歸不適合哪些人吃，這些知識對於我們來說都是比較有用處的喲，大家可以學習自己動手製作跟當歸有關的美食，自己做出來的美食更營養，吃起來更安全放心。

當歸的作用及功效

當歸的功效

補血活血，調經止痛，潤腸通便，可以很好地順通人體內部。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、有的時候，如果感覺痛經的話，特別難受的話，可以選擇當歸使用的，有很好的保健功效，虛寒腹痛、腸燥便祕、風溼痺痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

當歸有哪些作用

1.抑制心肌收縮頻率

對心血管系統的作用，可使心肌收縮頻率明顯受到抑制。

2.促進造血

促進造血也是當歸的功效與作用之一，當歸水浸泡在水中後產生的物質均能促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，故有抗貧血作用。

3.抗癌作用

當歸的功效與作用中，最終要的就是預防癌症的作用，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者。

4.抗菌作用

當歸粉煎劑在試管內對痢疾桿菌、變形桿菌等有輕度抑制作用。

5.改善肺通氣功能

神經系統抑制作用，改善肺通氣功能，體力有相當恢復。

6.提高免疫力

對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用，當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。

7.治病

當我們出現血虛症或貧血，症見眩暈、疲倦乏力、面色萎黃、舌質淡、脈細等，以及血虛腹痛、頭痛時，我們可將當歸與熟地黃、白芍，或羊肉、黃芪等補血益氣之物相配，治療此類病效果極佳。經來腹痛。濃縮當歸丸補血活血，調經止痛。用於血虛萎黃，月經不調，經行腹痛。

當歸的做法

1、當歸燉雞

材料：烏雞1只，當歸5g，枸杞5g，紅參20g，油適量，鹽適量。

做法：

(1)烏雞洗乾淨後，斬大塊，鍋內建涼水焯。

(2)紅參洗淨，掰小，準備當歸洗淨。

(3)把所有材料放進鍋裡，加足清水。

(4)電燉鍋工作2小時——3小時。

(5)下枸杞，煮10分鐘左右，下鹽，可以喝啦~

2、當歸煮雞蛋

材料：雞蛋三隻，當歸九克，水適量。

做法：

(1)雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開後小火煮10分鐘(加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固)

(2)雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼。用牙籤或者針，在雞蛋表面刺一些小孔(和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內)

(3)將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋。大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可。

(5)盛出即可享用，吃雞蛋喝湯。

3、當歸補血湯

材料：當歸15克，黃芪10克，紅棗15克，鵪鶉蛋4顆，冰糖20克。

做法：

(1)把材料準備好。紅棗洗乾淨去核。黃芪、當歸用清水泡浸5分鐘後用清水沖洗乾淨。

(2)鵪鶉蛋加水煮熟。剝去外殼。

(3)把鵪鶉蛋除外的所有材料倒進鍋中，加入適量清水。

(4)大火煮後轉中小火，煮10分鐘後加入鵪鶉蛋，再繼續煮10分鐘，熄火，燜10分鐘。

(5)裝碗開吃。

對於喜歡吃當歸的人而言，這是一篇非常好的文章，讓我們明白了當歸的作用及功效，可以治病，提高免疫力，改善肺通氣功能，抗菌作用，抗癌作用，促進造血，抑制心肌收縮頻率，還可以補血，潤腸等等，真的是不錯的美食喲。