小編告訴你|魚排怎麼吃

魚排就是我們日常使用的魚骨，但它通常是指那種帶有整條脊椎骨狀態的魚骨。有時上面還會附帶一些魚肉，通常來說魚排都是魚類經過加工生產以後的下腳料。魚排和與肉的做法都有區別，食用方式也不是太一樣，那麼魚排怎麼吃接下來給大家提供兩種做法。

一、菠蘿鮭魚排怎麼吃

食譜原料：鮭魚片200克、菠蘿100克(1/8個)、蔥1-2棵、姜1-2片、鹽1/4小匙、澱粉1小匙。

製作方法

1.菠蘿去皮，切小塊;蔥洗淨、切段，姜去皮、切片。鮭魚片洗淨擦乾，兩面皆抹上鹽、澱粉。

2.鍋中倒入1大匙油燒熱，放入鮭魚片，以大火煎至兩面半熟微焦，盛起。

3.鍋內剩油倒出，利用鍋子餘溫放入菠蘿、蔥段、薑片，以中火煮至菠蘿出水，再入煎好的鮭魚，以小火慢熬至菠蘿汁滲入魚片中即可。

適用人群：懷孕中期準媽媽

健康提示

新鮮菠蘿所含之菠蘿酵素可分解蛋白質幫助消化，更富含維生素C、鈣、鎂、葉酸等營養素。鮭魚為深海的紅肉魚，含豐富的維生素D、K和鈣、磷、鐵、蛋白質等，可降低膽固醇。

二、軟煎魚排

食譜原料：鱈魚，雞蛋，胡蘿蔔。

製作方法

1.鱈魚(或任何刺少的魚)1片，洗淨，去皮，去大骨，把肉取下，撒少許酒和鹽醃10分鐘。

2.雞蛋1個打散，先把鱈魚裹上1層面粉後，再沾上1層蛋液，然後放入平底鍋內煎至兩面金黃。

3.小胡蘿蔔洗淨，鍋中放高湯(或水) ，鹽，糖少許，加入胡蘿蔔煮熟當配菜。

小胡蘿蔔比較甜，對不愛吃胡蘿蔔的寶寶尤其適合，當然也可以把普通胡蘿蔔切小段，就地取材吧。

適用人群：1-3歲寶寶。

健康提示

魚肉含有豐富的蛋白質，所含的必須氨基酸的比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收;脂肪含量低且多為不飽和脂肪酸，對人體健康有利;此外，魚肉的維生素和礦物質也很豐富，肉質細膩鮮嫩、營養豐富、最適合幼兒食用。

魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸皆有效。魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

魚排怎麼吃？看過上述兩種做法之後，大家回去可以先試著做一下，魚排除了深受小孩子的喜愛以外，很多大人也喜歡食用，但是外面賣的肯定不會有家裡的味道好。任何食物在製作過程當中都有要注意的事項，魚排一定要買新鮮的，如果您有什麼好的方法可以和我們一起分享。