怎麼挑選山蕨菜|山蕨菜能放冰箱冷藏嗎

山蕨菜作為一種常見的蔬菜之一，除了具有很高營養價值外它的味道也相當特殊，有人喜歡，有人不喜。那麼今天我們就來討論一下兩個關於蕨菜的問題：山蕨菜能放冰箱冷藏嗎?怎麼挑選山蕨菜?

一、山蕨菜能放冰箱冷藏嗎

山蕨菜是可以放冰箱冷藏的，只不過放進去之前要簡單處理一下。買來或採摘下的山蕨菜，要先仔細摘取一下。然後用水洗淨後放入鍋裡用開水煮一下，時間不用太長。把握好時間取出來晾涼或用開水沖涼，再裝袋密封好就可以放入冰箱冷藏。一定要注意清洗乾淨，而且密封儲存好。

二、怎麼挑選山蕨菜

1.商場的山蕨菜往往都是一小把一小把售賣的，您在購買時可以注意一下山蕨菜低端部位。我們的大多數食用的也是山蕨菜的鮮嫩的底部，儘量挑選長度適中的購買。

2.在選購時可以看一下山蕨菜的顏色，新鮮的山蕨菜整體呈青綠色，頂端打卷部分是嫩綠色;而放置一段時間的山蕨菜頂端會微微發黃且萎蔫，下端斷口會微微變黑，整體呈暗綠色。

3.在選購時，可以挑選那種已經摺斷的山蕨菜您可以拿起來再折一下，如果很輕鬆就可以折斷就說明山蕨菜還很新鮮水分充足;而折斷比較費勁或者折不斷，則說明這個山蕨菜不新鮮。

4.商場內的山蕨菜有很大機率是人工種植的，如果您想想嚐嚐正常的山蕨菜，建議您去傳統市場看一看。那邊的山蕨菜大多數是由淳樸的農家人摘取後挑選品質好一些的來售賣，應該可以滿足您吃新鮮山蕨菜的慾望。

現在市面上普遍的蕨菜有兩種，一種是水蕨菜另一種就是咱們今天說的山蕨菜，雖然長得幾乎沒有相似當口感都是非常好的。我們今天說的山蕨菜的做法有很多，不同做法給人的帶來的感覺又是不同的。那閱讀到這裡您對山蕨菜能放冰箱冷藏嗎和怎麼挑選山蕨菜是否有了一定了解呢?感謝您的閱讀。