蝦爬子又稱皮皮蝦。它的營養價值很高。經常食用蝦爬子可以使人更健康，增強人體免疫力。那麼蝦爬子要怎麼吃，以及不能和什麼一起吃呢？ 今天小編就帶大家一起來了解一下關於蝦爬子的相關飲食知識，供大家以後在吃蝦爬子的時候的一個參考。
一、蝦爬子怎麼吃，不能和什麼一起吃
1、皮皮蝦是不可以與蘊含維生素C的食物一起吃的，因為皮皮蝦如果和蘊含維生素C的食物一起吃的話，會形成毒素——砒霜，這種毒素可以危及到生命。這類食物有獼猴桃、橙子、柿子、葡萄、苦瓜、甜椒、莧菜、甘藍等。最好是選擇維生素C含量低的食材，如黑木耳、蘿蔔、香菇、油菜、蘋果等
2、皮皮蝦不能和木瓜一起吃，容易引起頭暈腹痛。
3、皮皮蝦不能和西瓜一起吃，容易噁心、腹瀉、腹痛。
4、皮皮蝦不能和洋蔥一起吃，容易在體內產生結石。
5、皮皮蝦不能和烏雞一起吃，容易引起中毒。
6、皮皮蝦不能和南瓜一起吃，容易引起痢疾。
二、蝦爬子蒸多久
蝦爬子雖然有蒸、煮、炒、炸等做法，不過最好用蒸的方法做蝦爬子，因為要是用其他方法的話，蝦爬子體內獨有的味道會消失殆盡。蒸的時間要絕對控制好，不計煮水的時間，一般5分鐘味道就會很鮮嫩了，為了健康著想，也可以蒸10分鐘，不過如果時間過長，其肉就希了，過短，則夾生而且毒素也排不乾淨。
主料：蝦爬子(350克)蒜(適量)姜(適量)
1.把蝦爬子用水洗乾淨然後放在碟子上，之後在鍋裡放水並把水燒開，之後把蝦爬子放在鍋上的蒸格上面。用大火蒸蝦爬子知道蝦爬子變紅之後就行了。蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻後加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。
2.蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。
3.把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。
4.用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
5.左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。
6.背部整個殼就掀開了。
7.這個方法又快，又不容易扎手，另一個手還可以乾乾淨淨的拿筷子夾其他菜。
扒皮竅門：在脖頸第二節處揪下，然後用剪刀把尾巴剪成尖形，(盤子中間那樣子)再順勢把兩側邊骨剪掉，然後在尾處一掀皮就掉了。
生扒竅門：處理方法同上一樣，然後散放到容器中，再放入冰箱冷凍，凍實後.少拿出點扒完.再拿再扒，化了就不好扒了，所以要分次拿。(包餃子炒雞蛋等)。
三、蝦爬子的功效和作用
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利於病後恢復
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
通過以上對蝦爬子的介紹，相信大家都對蝦爬子怎麼吃以及蝦爬子的功效作用等等都瞭解得比較清楚了，生活中還有很多關於飲食方面的知識供大家去了解的，大家平時一定要多注意飲食方面的健康，多瞭解飲食常識，才能夠生活的更加健康哦。
千里飄香谷
