毛豆米的做法大全

毛豆米是一種比較好吃的食物呢，而且食用後對於我們身體比較好，是調理我們身體非常不錯的。那麼，大家知道毛豆米的做法大全嗎。現在，讓我們一起看看文章對於毛豆米的具體介紹，讓我們知道了毛豆米的相關功效吧。

毛豆米的做法大全

一、涼拌毛豆的做法

食譜原料

毛豆半斤，大蒜沫，香菜，香蔥，芝麻，辣椒沫。

製作方法

1、清洗毛豆，可放點豆粉，以去除表面難以清除的小東西。

2、用水煮毛豆，一定不要蓋鍋蓋，因為不蓋蓋子可以讓毛豆的顏色非常的翠綠好看，再加點鹽一起煮。

3、將大蒜沫，辣椒沫放在毛豆的表面，然後用燒熱的油(等油溫大概7成)淋到大蒜和辣椒上面。

4、放入花椒粉，雞精，胡椒粉，醬油，醋，少量糖，香油，花椒油，香蔥，香菜，一起攪拌後倒入盤中即可。

二、香辣毛豆的做法

食譜原料

毛豆筴250克，鹽少許，辣椒絲適量，黑胡椒1又1/2大匙，辣油、細砂糖各少許。

製作方法

1、只要有高手廚具，輕輕鬆鬆就能做出好吃的香辣毛豆。

2、將毛豆筴放進高手廚具內，加水將毛豆筴清洗乾淨，清洗乾淨後，最後再用清水將豆莢沖洗一下。

3、將少許鹽加入瀝乾的毛豆筴拌勻。

4、放入微波爐內，用功率500W加熱5至10分鐘，等到毛豆熟透就可以取出。

5、將其餘調味料加入拌勻，香辣好吃的毛豆就完成了。

三、毛豆炒肉丁

食譜原料

毛豆200g，肉丁100g，紅辣椒一個，溼芡粉一勺，鹽、糖、雞精適量

製作方法

1、鍋燒熱加油放入肉丁煸炒變色加毛豆一起煸炒2分鐘加鹽、糖再加點水炒至毛豆熟加紅辣椒再炒一分鐘放點雞精淋入溼芡粉勾芡即可。

2、毛豆身上的豆衣不要洗掉了，沒了豆衣鮮味就減少。

四、絲瓜毛豆

食譜原料

絲瓜 150克 毛豆 150克

調料

 鹽 2克 味精 3克 胡椒粉 1克 色拉油 50克 澱粉(豌豆) 5克

製作方法

1. 絲瓜去皮，切成片;

2. 毛豆去殼，洗淨，入沸水湯鍋燙一下後撈起;

3. 炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味;

4. 烹調料，絲瓜斷生時勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤即成。

五、豆豉毛豆

食譜原料

一杯核桃仁，花生醬半匙，生抽醬油，花椒油一匙，紅油兩匙

製作方法

1、毛豆仁倒鍋裡，加一點水，煮熟，過冷水備用;

2、另起鍋，中火，倒一點油，一大匙辣椒碎，一小把豆豉，炒炒香;

3、倒入煮好的毛豆仁，翻炒;

4、水分炒盡即可。

以上就是關於毛豆米的做法大全這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。毛豆米可以做成涼拌毛豆，香辣毛豆，毛豆炒肉丁、絲瓜毛豆，豆豉毛豆等等，這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單呢。毛豆還可以作為下酒的菜食用。