小編還記得小時候冬天最喜歡的就是在寒冷的時候買一顆熱乎乎的烤番薯，表皮被考的焦焦的，又香又脆。裡面卻很綿軟，咬一口燙呼呼的番薯，就要在嘴裡使勁哈氣好讓熱氣快點消散。現在的街邊已經很少可以看到烤番薯了，更多的是咱們自己在家做，不過有很多小仙女們但是番薯的熱量會不會很高，讓自己長胖，關於這個讓小編來告訴你吧。
一、介紹
番薯，別稱甘儲、甘薯、朱薯。
一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。
番薯原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。
二、營養價值
番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍;胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麵粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。日本衛生部已將其列為食療的重要食品。
三、食物特性
1、減肥食物
番薯其脂肪含量奇少(0.2%)，是其它食物無法比擬的，番薯的熱量也不高。而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。將其作為主食，堅持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有"酒足飯飽"和腸胃寬舒之感。同時，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，又能分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，可以有效地預防人體營養過剩，抵制肥胖症的發生，從而達到減肥的目的。
2、長壽食品
番薯早在明代，中國醫學家李時珍將其列為"長壽食品"。近年來，隨著社會的發展，番薯的"社會地位"亦隨之提高，世界不少國家稱其為"長壽食品"。其功能在於，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內所產生的酸性物質，維持人體血液弱鹼平衡，將鑷入人體的胡蘿蔔素轉化為維生素A。無論是生熟番薯，皆有粘蛋白。而這種粘蛋白是一種多糖蛋白的混合物，屬膠原和多糖物質。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉積，維持和增加動脈血管壁的彈性，減少皮下脂肪的堆積，防止肝和腎中結蒂組織的痿縮，又能防止疲勞，恢復精力，防治便祕，強身益壽。
看了小編的文章，小仙女們是不是可以把心放回肚子裡了呢，烤番薯雖然是烤制的，但是番薯的熱量一點也不高，相反的因為翻書中所蘊含的物質，反而讓它成為了減肥的食物，這樣一種又廉價又美味的食物，你還等什麼呢。除了烤制之外，沒有烤箱微波爐的小夥伴也可以嘗試水煮和油炸等方式，也是非常美味的哦。
千里飄香谷
