法國美食的做法

法國菜是人們十分喜歡的一種菜系之一，它的製作方法也是多種多樣，吃法國大餐也是十分浪漫的一件事。那麼，如果不想去外面餐館就餐，自己在家要怎麼做呢？接下來就讓小編帶領大家一起來了解一下關於它的做法吧，希望下文對大家有所幫助。

法國美食的做法

一、法式烙蝸牛：

原料：大個蛤蜊800克、大蒜5-6瓣、意芹葉(沒有可以用普通芹菜葉)2-3枝，土豆2只、橄欖油(也可以用黃油)50克，牛奶或淡奶油2大匙、鹽、胡椒粉適量

做法：

1、將蛤蜊放入鍋中，加冷水煮至開口，立即撈出;

2、蛤蜊取出肉，反覆漂洗瀝乾，留部分殼刷洗乾淨;

3、土豆蒸熟去皮壓成泥，意芹葉斬切成細末;

4、大蒜切末加入橄欖油用微波爐低火2分鐘轉出香味，製成蒜香橄欖油;

5、土豆泥里加入牛奶或淡奶油，一半的意芹末和一半蒜香橄欖油及適量鹽和胡椒粉拌勻;

6、將拌好的土豆泥鋪在烤盤上，然後將蛤蜊殼排放在土豆泥上固定;

7、蛤蜊肉加鹽和胡椒粉調味後裝入蛤蜊殼，將蒜香橄欖油和意芹末混合後澆在蛤蜊肉上;

8、將烤盤放入預熱至180°C的烤箱，烙8分鐘即可。

二、西多士

原料：白吐司麵包2片、雞蛋2個、鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、混合生菜20克、櫻桃小番茄10克、義大利帕爾瑪風乾火腿10克、意式沙拉汁2小匙、牛奶或果汁1杯、黃油或橄欖油適量。

做法：

1、櫻桃小番茄對半切開，和混合生菜混合，加入意式沙拉汁拌成蔬菜沙拉;

2、義大利帕爾瑪風乾火腿片撕開備用;

3、雞蛋打成蛋液，加入鹽和胡椒粉打勻;

4、平底鍋加入少許黃油或橄欖油，吐司片兩面都蘸上蛋液;

5、放入四成熱的鍋裡小火兩面煎黃即可盛出;

6、煎好的吐司片對半切開放入盤中，配上拌好的蔬菜沙拉和火腿片，再搭配一杯牛奶或果汁即可。

三、松露巧克力

原料：65%的黑巧100G、蛋黃2個、室溫黃油100G、鮮奶油50ML、無糖可可粉50G、糖粉125G、百利甜酒1勺。

做法：

1、黑巧隔熱水融化，拌勻後加入蛋黃和室溫軟化並切小塊的黃油，用力攪拌。

2、在1中加入鮮奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒攪拌拌勻。

3、在鋪了烘焙紙的模具中倒入巧克力漿，入冰箱冷藏2小時以上。

4、拿出切小塊，整形，滾可可粉(分量外)。

法國美食的做法相信大家閱讀完上文以後，對於怎麼做出好吃又美味的法國菜都有了一定的瞭解了吧。其實任何一樣食物，只要自己用心去做，就可以把它做的十分美味。大家如果有什麼好的做法，也可以自己嘗試著創新看看哦，最後祝大家成功。