秋葵的果實多大才能吃呢

秋葵這種蔬菜可以說在我們的日常生活中是十分常見了，而且秋葵的營養價值也是比較豐富的，對個人的也是特別有幫助，因此很多朋友們在日常做家常菜的時候，都會選擇食用秋葵和它的果實，那麼，秋葵的果實多大才能吃呢？一起看看吧。

一、秋葵的果實多大才能吃呢

秋葵通常在開花後5到7天后，果實長到長度為8到10釐米時，即可採摘上市，此時的黃秋葵果實肉質嬌嫩可口,是最佳的採摘期。但由於受光照水分等因素影響導致黃秋葵的果實長短大小不一。

有些雖然個頭不大,但由於生長期較長，此時的黃秋葵果實纖維已經十分的粗糙，已經不適宜使用了，如果選用這種果實不但在切片時比較費力,而且入口難以嚼爛,更難以下嚥。

二、秋葵的功效與作用

1.降血脂

秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜(如蘆筍，青豆，胡蘿蔔，菜花)，進而減少對飲食中膽固醇的吸收。

2.降血糖

秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。

3.抗氧化

秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。

4.抗癌

秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑制作用機轉，可能與其誘發腫瘤細胞凋亡有關。

5.減肥

秋葵中富含蛋白質、鈣、磷，有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。

6.消除疲勞

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以迅速補充體力，消除疲勞。

三、秋葵的食用方法

1.蘸醬

秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調製自己喜歡的醬料拌制，一般最方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵最好的食用伴侶，口感清新一流。

2.涼拌

可以根據自身的口味涼拌秋葵，秋葵比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，只要把基本調料加上，再放上醋和辣椒點綴，口感絕佳。

朋友們現在應該知道秋葵的果實多大才能吃呢吧，所以大家千萬別慌吃沒熟的秋葵，而且秋葵的營養價值其實很豐富的，做法也有很多，大家可以在日常飲食的時候，多食用一些秋葵，對我們的身體健康也是十分有好處的哦。