老番茄是什麼樣的？

番茄炒雞蛋，很多不會做菜的朋友都應該會做這道菜吧，因為其簡單的做法，加上較好的口感，是居家生活必會的一道菜。炒番茄的時候，大家一般都會選擇比較新鮮的番茄，那麼你們吃過老番茄嗎?知道老番茄和新鮮的番茄有什麼區別嗎?以及在選擇番茄怎麼避免挑選到老番茄?

一、老番茄是什麼樣的

老番茄顧名思義就是比較老的番茄了，這種番茄的口味自然是沒有新鮮番茄味道那麼好。所以在番茄的選擇上，一般都是挑選嫩番茄，這樣比較新鮮。番茄又叫作西紅柿，原產自美洲。番茄的口味有點算，但是酸裡面夾雜著甜味。同時，番茄種含有大量的水分，在夏天也可以生吃番茄，原滋原味，酸甜爽口。番茄有滋補養陰的作用，並且含有較多的維生素C，蛋白質及各種礦物質。番茄的栽種十分容易，所以在中國各地都有廣泛的分佈，大家在家附近的菜市場可以很容易的買到番茄。

二、番茄的選購

番茄作為大眾食材之一，每個人幾乎都吃過不少的番茄，那麼大家在市場上購買番茄時改注意些什麼呢?如何避免購買到哪些催熟的番茄或者老番茄。

1. 看番茄的顏色，新鮮番茄的顏色應該是紅色或者黃色的，但是這些顏色的分佈應該是不均勻的，要是看到那種顏色分佈比較均勻的番茄就要小心了，因為這種番茄很有可能是催熟的。

2. 摸一摸番茄，在選擇番茄時，要用手去摸一摸番茄的外皮，如果番茄摸上去較為堅硬，並且富有彈性，就說明這種番茄比較新鮮。

3. 番茄的果蒂，好的番茄果蒂部分是綠色的，且夾雜著部分紅色。

以上就是小編給大家介紹的關於番茄的選購，最後有一點就是如果當你切開番茄之後，裡面的籽比較少的法，最好還是不要食用這類番茄，因為這種番茄不是自然成熟的，是催熟的，吃起來口感發澀。喜歡動手的朋友可以在用番茄做幾道美味的番茄菜餚，一飽口福。