豇豆凍了還能吃嗎

很多小夥伴，也許沒有聽說過豇豆這個食物。豇豆形狀長條、綠色，屬於一種蔬菜。豇豆的營養價值非常高，經常食用的小夥伴，也許會比較瞭解它的功效。不過，即便有經常食用的小夥伴，你們是否有注意果豇豆凍了還能吃嗎這個問題呢？

一、豇豆凍了還能吃嗎

一般情況下是可以繼續吃的，對人體的影響不是很大，但是如果發現已經壞掉的話，就不能夠繼續的吃了，如果經常吃一些壞的東西，很容易會引起一些疾病，嚴重的話還可能導致中毒，建議你在平時的時候可以買少一些，因為新鮮的水果和蔬菜營養價值最高，如果你已經吃了凍的豆角，身體出現了一些不舒服的情況，那麼你就要及時的去醫院進行治療和調理。

二、豇豆的好處

1、豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經。具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。

2、豇豆含蛋白質、脂肪、澱粉、磷、鈣、鐵，維生素b1.b2，煙酸等營養成分。其所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化增進食慾。

3、豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

三、豇豆紅燒肉

材料材料：五花肉1盒、幹豇豆1把、大蔥半根、生薑2塊、八角3粒、冰糖1勺(主要材料如↓圖所示)

調料：鹽、生抽、老抽、料酒做法

1、將五花肉洗淨切塊，鍋內坐水煮開滴入少許料酒，將肉塊下鍋氽煮2-3分鐘至血腥浮沫泛起，撈出溫熱水沖洗乾淨，控幹水備用;

2、將幹豇豆提前泡軟，淘洗乾淨後擰乾切成段狀備用;大蔥斜切成段，生薑切片備用;

3、鍋燒熱滑油，將五花肉塊及生薑片下鍋中小火煸炒，煸至肉塊出油表皮微微焦香金黃時出鍋;

4、就著鍋內煸出的豬油，放入冰糖碎，開慢火炒糖色，待冰糖溶化鍋內起泡沫時，將五花肉塊、蔥段、八角倒入鍋中快速翻炒，翻炒至肉塊均勻地包裹上糖色後，轉大火依次噴入料酒，新增生抽、老抽炒勻;

5、往鍋內一次性加足開水(高湯更好)，水量注入以略平於肉面為好。大火煮開鍋後轉小火加蓋燜燒;

6、慢火燒製約1個鐘後，將香料取出扔掉，放入豇豆段，將鍋中材料翻炒均勻後繼續加蓋燜煮;慢火燜至肉塊透味且酥而不爛時(約再20分鐘)調入適量精鹽，轉大火收濃汁起鍋，注意掂鍋翻炒以使肉塊掛汁均勻。

四、豬頸肉炒豇豆

材料原材料：豬頸肉100克，豇豆約300克，蒜苗約75克，青椒1只，蒜頭2粒。

調料：鹽2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，高度酒1湯匙。

做法：

1、辣椒切圈，蒜頭剁碎，豇豆、蒜苗切段備用;

2、豬頸肉切條，入鍋中火煸出油，盛起備用，將多餘的油潷出，鍋留底油;

3、再升中大火，鍋熱倒入蒜茸和辣椒，爆香;

4、倒入豇豆，炒至八九成熟;

5、加入蒜苗，翻幾下，點入精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，翻炒幾下;

6、倒入煸過的頸肉，澆入高度油，迅速兜均即可出鍋。小訣竅豇豆味淡，炒時可加些香蔥、蒜苗或大蒜葉炒，可以增香。

豇豆被李時珍成為“豆中之上品”，花生有“長生果”之稱，常食花生有益於延緩衰老，花生和豇豆的搭配，加點豆豉醬，麻辣適中，吃起來又脆又嫩，香辣可口，美味又低脂來和我們做起來吧。

現在每家每戶都會有冰箱。加之我們比較忙碌，很多時候都會在有空的時候，提前買好菜，然後放進冰箱裡保鮮。我們經常這樣子也沒有什麼營養。即便，對於豇豆這樣特殊的產品，你們也許也不會問，豇豆凍了還能吃嗎這個問題。其實，豇豆凍了是不能吃，嚴重還會引起疾病。