兩招教你怎麼做|土豆燉雞湯

土豆是人們常吃的也是很喜歡吃的一種，不管是切成土豆絲炒著吃、涼拌吃，還是切成土豆片幹鍋吃，還是切成土豆塊燉著吃，都很好吃，雞肉也是我們長吃的，是一種瘦肉，在餐桌上也是常見，要是把這倆結合一下，土豆燉雞湯，也是不錯的選擇，也是一道家常菜。

土豆燉雞湯，兩招教你怎麼做

做法一

準備食材：土豆、雞塊、小蔥、姜、大蒜、幹辣椒、大料、植物油、老抽、鹽、五香粉、味精、料酒。

做法：

1.將需要的食材準備好。

2.處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段。

3.鍋裡做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。

4. 焯好水的雞塊撈出控幹水分。

5.炒鍋裡倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。

6.炒鍋裡放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。

7. 把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。

8. 把土豆塊倒進去翻炒。

9.加入兩勺老抽繼續翻炒。

10.土豆和雞塊翻炒均勻上色。

11.加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。

12.倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。

做法二

準備食材：琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽

做法：

1.雞腿剁成切成3釐米大小見方的塊兒。 香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。

2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.

小竅門：

洗淨香菇的小竅門： 香菇的菌傘下面有很多褶皺，裡面也有髒東西，浸泡在澱粉水或是麵粉水中一段時間就很容易洗淨褶皺裡面的髒東西。之後再衝洗乾淨就可以放心吃了。 不僅香菇、木耳等可以這樣洗，像葡萄，由於本身比較軟不適合搓洗，而且葡萄顆粒間空隙的髒東西不易清洗，也都用這個方法洗，您也可以試一試!

土豆燉雞湯我們常吃的一道家常菜，美味、簡單、營養豐富，兩招教你怎麼做學會了嗎，土豆的做法真的太多了，蒸一下成土豆絲，也是很好吃的，土豆餅也很好吃，總之土豆怎麼做都好吃，跟雞湯配一下，雞湯的味滲入到土豆中，綿綿的很好吃，趕緊做去吧。