一起來開啟尋根之旅吧！|牛肉能做牛排嗎

牛排在我國飲食文化的歷史可以追溯到清朝，它能流傳至今，足以說明國人對它的接受程度和喜愛的熱度了。那麼此時就會有一些好奇寶寶會問牛排是怎麼來的和牛肉能做牛排嗎等之類的神奇問題了。下面我們就來探討一下牛身上的哪個部位適合做成牛排以及用什麼方式來做才能做到口感最佳吧!

一、牛肉能做牛排嗎

答案當然是可以的。牛排是一塊大小適宜的塊狀牛肉，在廣東話裡又發音為牛扒。它是西方國家人們的日常餐桌上的主食之一，它們日常的烹飪做法也以煎和燒烤為主。因為香味醇厚，口感獨特而廣受海內外人世的喜愛追逐。

二、牛排的種類

1.菲力牛排

我們平時在西餐廳吃的最多的無非就是菲力牛排了。它取自牛脊上最嫩的肉，這塊肉質鮮嫩而且幾乎不含肥膘，廣受喜愛吃瘦肉的朋友的青睞。將其依據自己的口味煎成3成熟，5成熟或者7成熟皆都可以。

2.西冷牛排

另外一種常點的就是西冷牛肉，它取自牛外脊上的肉，瘦肉和肥肉兩者皆可兼得。因為含有一些肥膘，所以將它煎至3成熟最好，此時肉的煎烤味道比較濃，讓人食慾大開。

3.肉眼牛排

還有一種是肉眼牛肉，它取自牛肋上的肉，有一點肥膘。它比較好辨認，因為在肉的外表延帶著一圈呈白色的肉筋，所以它的肉質稍微有點硬，口感韌度強，比較有嚼頭。將它煎成3成熟，吃時連肉帶筋一起切，比較收牙口好的年輕人追捧。

4.T骨牛排

最後一種是T骨牛排，它取自牛背上的脊骨肉。此位置的一邊是菲力一邊是西冷，所以說此塊牛排可以品嚐到兩者風味的混合，一舉兩得。

牛排的種類是有很多種的，小編今天舉得都是大家日常到西餐廳常點的幾種，而且國人在節假日聚會燒烤時也喜歡將牛排烤著吃。好了，以上就是小編對牛肉能做牛排嗎的解答，相信你看過之後也對牛排有了更多的認識。