牛肉和雞蛋能一起吃嗎|牛肉和豬肉能一起吃嗎

雖然豬肉的價格日益增加，但是豬肉仍然是我們中國人最常食用的肉類之一。牛肉是另外一種營養豐富、味道鮮美的肉類。這兩類肉一般都是和各種各樣的蔬菜搭配在一起食用，例如白菜、豆芽以及土豆等。但也有很多讀者好奇牛肉和豬肉能一起吃嗎?

牛肉和豬肉能一起吃嗎

1.豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性。而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。

2.二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。當然不僅牛肉不可以與豬肉同食，豬肉與甘草一起吃一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療，豬肉與雪花梨一起吃傷腎臟，豬肉與杏一起吃腹痛，豬肉與杏仁一起吃一起吃會引起肚子痛。 為了我們的健康著想，豬肉和牛肉一定不能一起吃哦。

3.豬肉與大豆從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

4.豬肉與芫荽芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助溼熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。

牛肉和豬肉能一起吃嗎?綜上所述，無論是在現今社會，還是在幾百年前的過去，中醫或者西醫都是不建議我們將兩者搭配在一起食用的。兩者一類性味溫，一類性味寒，放在一起食用，可能會對我們的身體造成傷害。為了讓我們的身體更加健康，兩者儘量不要一起食用。