冬天如何儲存葉菜類蔬菜|葉菜類蔬菜常見於哪些季節

談到葉菜類蔬菜，相信大家都對它不陌生了吧？而且它是很多人每頓飯餐桌上必不可少的主角。葉菜類蔬菜可謂是廚房裡多變的菜式，它有許多種烹飪方法，而且，小夥伴們有沒有在一飽口福的同時，思考過葉菜類蔬菜常見於哪些季節？冬天如何儲存葉菜類蔬菜？

一、葉菜類蔬菜常見於哪些季節

一年四季都會有，不同蔬菜不同季節。葉菜類一般在春夏季的時候品種比較多，秋冬季的葉菜類相比較就會少一些，但是一般春天和冬天的蔬菜有些都是一樣的，

1.秋冬季

秋冬季一般常見的就是芹菜，捲心菜，白菜、芹菜、菠菜、芥菜、葵年還有各種蘿蔔等等。

2.春夏季

春夏季的時候青菜也是蠻多的，比如，生菜，芹菜，甘藍，韭菜，茼蒿，蔬花椰菜、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、韭菜、蘆筍、茭白、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、捲心菜等等

二、如何儲存在冬天如何儲存葉菜類蔬菜

在冬天也是可以見到吃到蔬菜的，秋冬季一般常見的就是芹菜，捲心菜，白菜、芹菜、菠菜、芥菜、葵年還有各種蘿蔔等等。

1.砌個土窯洞或坑

把葉菜類蔬菜放進土窯洞或坑裡用玉米杆等蓋起來，因為冬天不適合農作物生長，室內溫度又過高，但是凍土層下面的氣溫非常低，且適合部分蔬果儲藏起來，在吃的時候，掀開玉米杆拿出來便可以了，保證一冬天不會爛掉，就可以儲存得很久了

2.用舊報紙

儲存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。

3.醃酸菜

最主要的就是醃酸菜了，農村每家都會醃兩大缸酸菜的，一缸酸菜大約需要500斤的白菜，農村醃酸菜是去掉白菜外面老菜幫，用大鍋燒開水，用開水把白菜焯一下，然後淋淨水，就放在大缸裡，填滿開水，用石頭壓好，把缸口封嚴，一個月後，酸菜就醃好了!

4.用大白菜葉子包裹

冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。

5.用紙巾包裹

生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。

6.塑料袋

蔬菜，買回家後要儘量保持乾燥，放入塑料袋中再冷藏約可儲存4～5天，新鮮的蔬菜不耐久放，最好立刻烹調，以保持鮮味及色澤。

7.繩子捆

芹菜的話可以用報紙把它的竿的部分包起來，用繩子捆住，根部露出有一寸長差不多。不要叫報紙溼著，可以放幾天。

8.緑葉類蔬菜買回 後不要洗後放入冰箱

水洗之後，莖葉細胞外的滲透和細胞的呼吸就都發生 了改變，使莖葉細胞死亡潰爛加快，效果適得其反。

看完以上的介紹，相信大家都會對葉菜類蔬菜常見於哪些季節，以及它們在寒冷的冬天時候所貯存的方法，相信大家都學到很多，獲益匪淺了。大家也可以參照以上文章，購買使用合時令的綠葉類蔬菜，烹調美味的菜餚，還可以根據冬天貯存方法貯存蔬菜哦！