番茄營養成分有這些

番茄又叫西紅柿，有稱洋柿子，古代叫做六月柿、喜報三元等。原產地是祕魯以及墨西哥，在當時被叫做為“狼桃”。番茄營養成分豐富，有特殊風味。在全世界擁有眾多的愛好者，在我們日常生活中習慣的食用方法有生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐等。

一、食材簡介

番茄(tomato)別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國、蘇聯、義大利和中國為主要生產國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護地設施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續擴大。

二、番茄營養成分

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使面板保持白皙。

尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護面板。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

三、食用功效

1、減緩色斑延緩衰老：補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。

2、抗癌：番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、面板癌等。

3、降脂降壓：降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

4、防止血栓的發生：患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

5、健胃消食：有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。

四、適用人群

一般人群均可食用。

五、禁忌人群

急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

看了上面的這麼多的番茄營養成分介紹，功效介紹，相信大家已經非常瞭解我們的番茄了，那麼接下來小編給大家科普一下，番茄的適合人群，番茄有著極高的藥用價值，我們生活中的許多小症狀都可以通過食用番茄來進行緩解，比如有熱性病發熱的、食慾不振、牙齦出血、經常性貧血、頭暈、等等都需要經常食用番茄，特別是夜盲症和近視眼者番茄的藥用價值最大。