有什麼功效|雞肉卷怎麼做

老北京雞肉卷相信大家應該都不會感到陌生吧。雞肉卷的做法其實是比較簡單的，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，雞肉卷還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用雞肉卷的話對身體還是比較好的。

一、雞肉卷怎麼做

1、準備適量的澱粉，加入適量的鹽和溫水進去。

2、將麵粉揉成一個大大的麵糰，備用。

3、蓋上毛巾，醒發15分鐘後，分成多個小團。

4、將小團上面，刷上一層油，將兩個麵糰合在一起，擀成薄片餅。

5、鍋裡放油，加入麵糰，烤至兩面金黃，放在一邊備用。

6、在準備好榨好的雞肉條，加入各種調料醃製半個小時。

7、鍋中燒油，加入雞肉條進去，炸至金黃鬆脆後撈出。

8、然後將雞肉，生菜，西紅柿，沙拉醬，準備好的餅卷在一起就可以了。

二、雞肉的營養價值

1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

3、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

三、雞肉的功效

1、增強體力

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高人的免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。 雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3、增強消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

四、雞肉的食用禁忌

1、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。

2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用。

3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

5、服用鐵製劑時不宜食用。

6、中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。

作為日常生活中一種比較常見的小吃，雞肉卷的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。雞肉卷怎麼做，有什麼功效，相信您通過閱讀上文，心裡應該已經比較清楚了吧。雞肉卷還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。