西瓜的保鮮小竅門|西瓜凍了還能吃嗎

每當進入盛夏的時節，估計最能消暑的水果應該非西瓜莫屬了，西瓜由於其口感甘甜多汁深受廣大人群所喜歡。夏天時節大多使用冰冷的食物相對較多，冰鎮西瓜、冰鎮汽水等等、還有的人更是喜歡將西瓜急凍之後再享用，那麼西瓜凍了還能吃嗎？

一、西瓜凍了還能吃嗎

最好不要吃。

由於西瓜含水量較多，水容易結晶，西瓜會出現凍“傷”或脫水現象，使水分大量蒸發，破壞了細胞的生命，帶走營養成分，使表皮會幹變黑、切開後瓜肉變軟、變味，喪失其口感。 同時冰凍後的西瓜與口腔內的溫度形成較多反差，口腔黏膜受到強烈的刺激，易引起刺激性頭痛。並且冰西瓜傷胃，會造成胃黏膜嚴重缺血，直接影響胃的生理功能，引起“冰箱胃炎” 

小貼士：冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而西瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，故西瓜不宜久存冰箱。

二、西瓜的保鮮小竅門

1、一般情況下，西瓜不切開可以在13℃下存放長達兩週時間。西瓜儲存的時候注意保持西瓜在田間的生長狀態，就是把“瓜背”(原來向陽的一面)向上，“瓜肚”(原來接觸地面的部分)朝下哦。

2、切開後西瓜只能短期儲存，用保鮮膜包好後放冰箱儲存，如果沒有冰箱，用保鮮膜包好在裝了點清水的果盤裡面。 

3、蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最長不要超過24小時，把冰箱裡的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1釐米的部分切除。

三、西瓜食用注意事項

1、不要吃得過多 西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便滑洩者少食為宜，多食則會腹脹、腹瀉、食慾下降，還會積寒助溼，導致疾病。一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。 

2、腎功能不全者少吃西瓜 短時間內大量吃西瓜，使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎臟對水的調節能力大大降低，對進入體內過多的水分，不能調節及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

3、孕、產婦不宜多吃 孕婦體內胰島素相對不足，對血糖的穩定作用下降，攝入西瓜過多會造成糖在血液的濃度過高，對健康不利。此外，孕、產婦體質比較虛弱，多吃寒性的西瓜會損傷脾胃。

4、糖尿病病人不宜多吃 西瓜約含糖5%，主要是葡萄藤、蔗糖和部分果糖，吃西瓜會引起血糖升高。正常人由於會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平，而糖尿病病人則不同，在短期內吃太多西瓜，不但血糖升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而導致酸中毒。

西瓜凍了還能吃嗎？其實大家已經知道答案了，原來我們一直追求的冰鎮西瓜還是有一定不足的，吃冰鎮的東西往往是可以立竿見影消暑降溫，而且在炎熱的夏天人的情緒非常容易煩躁不安，這個時候吃點冰的西瓜可以讓人安定下來。但是還是要告訴大家，冰鎮西瓜少吃為妙。