儲存西瓜的小知識|西瓜放冰箱要封保鮮膜嗎

西瓜是夏天最受歡迎的水果，人們通常把買回家的西瓜放在冰箱裡冷凍一會兒再吃。很多人會用塑料薄膜封住西瓜的一側再放在冰箱裡，也有很多人直接放在冰箱裡。那麼西瓜放冰箱要封保鮮膜嗎?以及儲存西瓜技巧?相信大家一定是各有所述，今天這邊文章便為大家解說一下這方面的小知識。

一、西瓜放冰箱要封保鮮膜嗎

用保鮮膜保鮮的西瓜比沒有保鮮膜的西瓜更差。因為保鮮膜覆蓋前西瓜表面有細菌和微生物，如果保鮮膜透氣性不好，溫度下降緩慢，細菌繁殖速度會加快，特別是厭氧反應後，食品容易變質，所以如果西瓜不吃的話，儘量不要把保鮮膜蓋上，放進冰箱裡。不過對於食物混雜的冰箱，如果有巨大汙染源，比如沒有清洗過的食材等，不用保鮮膜也會造成汙染，可以適當封上保鮮膜。

二、儲存西瓜的小知識

一般來說，未切開的西瓜可以在13℃下儲存兩週。西瓜保藏時，即瓜背(陽面)朝上，瓜腹(與地面接觸的部分)朝下。西瓜切塊後只能短期貯藏，可用也可不用塑料薄膜包起來放進冰箱裡。如果沒有冰箱，用一些水把它包在水果盤裡。用薄塑料薄膜覆蓋或直接將西瓜放入冰箱冷藏不超過24小時。當你把冰箱裡的西瓜拿出來吃的時候，可以把西瓜表面1釐米左右的部分切掉。

其實，食品保鮮最重要的不是把保鮮膜封好或放進保鮮盒，而是要及時冷藏。當食物剛剛煮熟或水果剛剛切下時，食物中的細菌數量非常少。如果這個時候封好放在冰箱裡，最好的效果就是儲存起來。當食物與外界空氣接觸一段時間後，細菌已經初步繁殖。此時，將食物放入冰箱可以減緩細菌的繁殖，但效果遠遠好於直接放入冰箱，儲存時間也會相應打折。因此，及時冷藏食品是當務之急。