貢菜是海里的嗎

貢菜口感脆嫩，猶如海蜇，且顏色碧綠，營養價值極高，是食材中的佳品，在市場上的售價也是比較高的。那麼貢菜是海里的嗎？它可以怎麼吃呢？今天就來跟大家聊聊，似乎熟悉，但是又有些陌生的貢菜。

一、貢菜是海里的嗎

不是。

貢菜不是海里的菜，它其實是生長在陸地泥土裡面的，屬於草本植物，是綠葉蔬菜當中的一種。貢菜又叫做苔菜，苔幹，在我國很多地區都有種植，均栽培在肥沃的土壤中。待成熟採摘後，將其菜梗剝皮劈條，進行脫水處理，就成為了大家看到的貢菜了。所以大家千萬不要把貢菜認為是海里的水藻類，它真正的是屬於高檔的脫水蔬菜。

二、貢菜可以怎麼吃

1.炒

貢菜清炒或者搭配一些食材炒著吃，味道鮮美，而且可以最大限度的將貢菜的營養散發出來。比如清炒貢菜，貢菜炒蝦仁，貢菜炒魚片，貢菜炒木耳，貢菜炒山藥等等，製作簡單，口味豐富，營養提升，是非常不錯的家庭菜餚。

2.涼拌

買回來的貢菜先用水泡發4個小時左右，然後將泡發好的貢菜放入開水中焯水，最後擠幹水分切成斷，在裡面加入醬油，麻油，味精，鹽，醋，糖，辣椒油等調味料，拌勻就可以吃了，非常鮮嫩生脆，口感非常好。

3.煮湯

貢菜不管怎麼煮，它的口感一直是脆脆的，所以用來煮湯非常合適。比如在煮豬骨湯的時候，可以在出鍋前煮上一把貢菜，這樣既增加營養，又可以解除肉湯當中的油膩感。

4.涮火鍋

貢菜也是火鍋食材的絕配。在涮火鍋的時候，將貢菜泡發後，放入鍋底中燙涮，無論怎麼燙，都不會變軟，非常的好吃。

通過今天的分享介紹，現在大家應該走出貢菜是海洋生物的誤區了吧。所以大家在購買貢菜的時候，首先要了解什麼是貢菜，然後根據貢菜的特徵，去看是否是真的貢菜，因為市場上有用萵苣冒充貢菜的，大家千萬不要貪便宜嗎，買到假的貢菜，那就損失大了。