雲南貢菜的產地在哪裡

大理，雲南四季常青，有許多地方種植蔬菜，大理就是其中一個地方。貢菜顏色翠綠，清爽可口，清脆味香，味道十分香甜。貢菜又叫做響菜、杉菜等。貢菜含有十分豐富的營養物質，包括鈣、鐵、穀氨酸、維生素c、維生素d、維生素e、鋅等營養物質。貢菜也可以烹飪成多種佳餚，可以用作炒菜、熬湯、燉肉、涼拌、火鍋配菜等。貢菜在清洗的過程中，應先晾晒一段時間，再用清水反覆清洗，晾乾後才能用於烹飪。貢菜烹飪時間不能太長。