怎麼做|雞肉蔬菜粥有什麼營養

說起西藍花，其當中所含有的營養豐富維生素較多，十分有利於人體的生長需要，那麼如果是用西藍花做出的雞肉蔬菜粥又是怎麼樣呢?相信當中所含有的營養和維生素絕對是有必要的。那麼，小編找到了一些資料一起來了解一下吧，以下內容供大家參考。

一、雞肉蔬菜粥的營養價值

西蘭花含維生素C較多，有利於寶寶的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。雞肉的蛋白質中富含全部必需氨基酸，因此為優質的蛋白質來源，雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

二、蔬菜雞肉粥的做法

材料：大米50g，雞脯肉50g，西蘭花100g，雞蛋1只，食鹽適量。

1、準備好食材。

2、大米在冷水浸泡30-60分鐘。

3、西蘭花放入淡鹽水中浸泡片刻。

4、將雞脯肉去掉筋膜剁成肉泥。

5、泡好的西蘭花再用清水泡一遍洗乾淨。

6、湯鍋加大約500g水放上浸泡好的大米和雞脯肉煮沸。

7、用漏勺撇去浮沫繼續中火煮至米湯粘稠時放入西蘭花煮熟關火。

8、雞蛋頂端磕小口將蛋清、蛋黃分離。

9、蛋清打散，不粘鍋刷一層油攤出蛋白餅。

10、蛋黃打散，按照同樣方法攤出蛋黃餅。

11、模具在蛋黃餅上切出小花。

12、剩下的蛋黃餅切成細長條。

13、將長條從頭捲起部分後邊卷邊向後翻卷成玫瑰花。

14、蛋白餅切成圓形。

15、將圓形對半切開後將圓形弧線相對，外面直線部分分別剪出一個V形缺口做蝴蝶身體，黃色蛋餅剪出身體和觸鬚。

16、煮好的米湯取出少許西蘭花後剩下的打成糊狀。

17、將米糊盛入碗中，將取出的西蘭花撕碎放在上面做小草，雞蛋花放在西蘭花上即可。

特別提示：提前將大米浸泡下更容易煮軟，西蘭花一定要最後粥快熟的時候再放，第一營養不容易流失，第二顏色翠綠，最後裝飾的西蘭花和雞蛋花要放的高低錯落才能出來立體感，如果蛋清過敏的寶寶只取蛋黃就好了。

三、蔬菜與水果如何搭配最健康

蔬菜和水果都是我們常見常吃的食品，它們的共同特點是都含有大量水分和豐富的酶類，而且蛋白質和脂肪含量很低。此外還含有一定量的碳水化合物、某些維生素(如維生素C、胡蘿蔔素等)、無機鹽(Ca、K、Na、Mg)和膳食纖維。

三、小提示

大米和綠豆能一起吃:口感清潤，清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴，利於食慾不佳的病患或老年人食用

大米和蘆筍能一起吃:二者同食，營養價值提高不少，對促進兒童成長有積極作用

以上內容我們已經講述過了用西藍花來製作雞肉蔬菜粥的製作方法，大家一定除了瞭解到了製作步驟以外同時也瞭解到了雞肉蔬菜粥所含有的營養，特別適合孩童的健康發展需要，那麼各位家長不妨參考一下如何製作，瞭解一下日常簡單的煲粥製作方法吧。