枇杷蟹清洗

琵琶蟹是海蟹當中的一種，因為它的頭胸似青蛙，身形像琵琶，長相比較醜陋，故名琵琶蟹。由於琵琶蟹是寄居在沙灘底下的，所以買回來之後需要清洗乾淨。那麼枇杷蟹清洗該怎麼洗才能乾淨呢？今天就來教大家怎麼洗琵琶蟹。

枇杷蟹清洗

1.清水養。

由於琵琶蟹是鑽在沙灘底下的，所以捕撈上來之後身上沾滿了泥沙，因此先要準備一缸水，然後將琵琶蟹放入水中，讓琵琶蟹在水裡浸泡活動，這樣就可以把身上的泥沙初步清洗乾淨。當然中途可以換水，這樣清理泥沙的效果會更加好。

2.用刷子刷。

準備一把軟毛刷，或者是乾淨的舊牙刷，然後將琵琶蟹一個個的拿起來刷。刷的時候必須從裡到外，正面，背面，包括蟹腿都要刷的乾乾淨淨，這樣才能把琵琶蟹徹徹底底清洗乾淨。

3.鹽水浸泡。

鹽是用去除汙物，以及可以殺菌的作用的，所以用鹽水浸泡琵琶蟹，也是可以很好的將蟹洗乾淨的。準備適量的粗鹽，然後將粗鹽溶化在水裡，造成海水的假象，然後把琵琶蟹放入到鹽水中浸泡一下，讓琵琶蟹上的汙物和泥沙全部浸泡乾淨。然後再用清水去沖洗，這樣就能把琵琶蟹洗得乾乾淨淨了。

4.洗蟹粉。

現在超市有賣專用的洗蟹粉，這種粉劑是沒有毒害的，但是可以很好的清楚琵琶蟹身上的細菌，汙物，以及粘上身上的水草海藻之類。所以可以買上一些洗蟹粉，均勻地撒在琵琶蟹身上，然後放置上半個小時左右，再用刷子去刷，注意邊邊角角都要刷到，最後用清水沖洗乾淨即可。

通過以上幾種方法，就可以把琵琶蟹洗得乾乾淨淨了。將洗乾淨的琵琶蟹用來爆炒，清蒸，或者涮火鍋，都非常的好吃。如果大家沒吃過這種琵琶蟹的話，真心推薦大家買上一些回來嘗一嘗，它的味道與大閘蟹，梭子蟹的味道不一樣，別有一番滋味。