廣東，這個地方，是比較適合人們進行居住的，特別是冬天並不冷，還有一些暖和。當然在廣東也有很多的美食所存在，腸粉便是其中的一種特色性美食哦。好吃的腸粉都是怎麼做的呢？以下小編就會為大家所整理到關於腸粉好吃的做法，來看看吧!
一、好吃的腸粉做法大全
1.雞蛋腸粉
(1)先燒一鍋熱水，等水熱的時候把餡料，米粉兌到水中，並且加入適量的油，攪拌均勻，腸米粉漿已經初步成型。
(2)找一塊平底的盤子，然後刷上一層油即可，把腸米粉放到盤子裡攪拌均勻，大家想吃什麼都可以加在上面。雞蛋麵肉末，青菜並且加了蔥花。
(3)蓋上鍋蓋，然後大夥燒三分鐘左右即可，腸粉就已經熟了，腸粉一般這個時候就氣泡成熟了。
(4)然後在刮板上加點油，在刮腸粉時候是非常輕鬆方便的。加了青菜，煮熟就可以上菜了。放點生抽或者老抽會更有味道哦。
2.香港齋腸粉
(1)鍋中入油，炒香蝦皮和蒜泥，盛出備用將粘米粉，生粉，鹽，油(加油後腸粉會更滑)，水一起兌勻，放入蔥花和炒好的蝦皮蒜泥，攪拌均勻無顆粒。(用打蛋器攪拌會讓粉質更細膩)
(2)平盤中刷一層薄薄的油。蒸鍋大火將水燒開將一勺米粉漿倒入平盤中，搖晃均勻，擺平，大火入蒸鍋蒸2分鐘即可
(3)蒸好的每一片腸粉可以直接捲起來，也可以放入蝦仁，素菜等(前後蒸了近十次，如果有大的蒸鍋和方形蒸盤，可以只蒸三四次直到米粉用完為止)
(4)最後將捲起的腸粉切斷，擺入盤中，灑芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒醬即可
3.潮汕腸粉
(1)準備材料，將香菇和蝦米先用水泡開，豬肉剁碎。將蝦米，香菇，豬肉，生菜分開下油鍋炒熟，可以加點鹽;沾米粉加水攪拌均勻
(2)準備兩個盤子，其中一個刷上油，(我用的是兩個8寸比薩盤，油刷一點點就夠了，不能太多)在刷好油的比薩盤倒入兩大勺米湯
(3)鍋裡倒入半碗水，水煮到半開的時候，將裝有米湯的盤子放到鍋裡，蓋上蓋子蒸兩分鐘左右
(4)取出盤子，用小刮刀沿著周圍劃一圈，將蒸好的腸粉倒鋪在另外一個盤子上
(5)在腸粉的一邊放上肉料，向中間捲起即可
二、腸粉的由來
1.腸粉起源於廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
2.出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。 在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高階酒店，幾乎都有供應。
3.關於腸粉的起源，目前似乎還沒有統一的說法，有人說“最早是抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制。”又有人說“腸粉起源於廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲”。也有傳說是乾隆皇帝遊江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。
好吃的腸粉做法，以上已經為大家所整理到了哦。但是在家裡面自己進行製作的話，總還是會差了一些其它的味道的呢。那麼有關於腸粉的由來也為大家所整理到了。若是有機會去到廣東或者是香港等地的話，可以嘗試著吃一些腸粉的哦，味道好吃呢！
千里飄香谷
