筍瓜的營養價值有哪些

筍瓜又名印度南瓜、玉瓜、北瓜。是一種很常見的蔬菜，很多人都愛吃，烹飪方法也有很多。當然，它的營養價值也是非常豐富的，而且適合各類人群食用，沒有什麼禁忌。那麼下面，小編就來為大家介紹一下筍瓜的營養價值有哪些。

一、筍瓜的營養價值有哪些

筍瓜，葫蘆科，南瓜屬，一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或種子為栽培目的，能爬蔓。嫩瓜適於炒食、作餡或作飼料，幹種子可炒食。筍瓜根系發達，生長迅速。果實長圓形，黃白色，可做蔬菜。果實表面平滑，成熟果實無香氣，含糖量較少。種皮邊緣色澤與中部同，種臍歪斜，種子較大。

筍瓜的品種依皮色分為白皮、黃皮及花皮，按大小分為大筍瓜及小筍瓜。長江流域常用的品種有南京的大白皮筍瓜、小白皮筍瓜、大黃皮筍瓜，安徽的白筍瓜、黃皮筍瓜、花皮筍瓜，淮安的北瓜。除此以外還有一種紅南瓜，臍邊有突起，果皮硬，耐貯藏，放在桌上作觀賞用的金瓜，也屬於筍瓜。

其富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

1、調理腸胃

可補中益氣，用於脾胃虛弱症;調理腸胃，用於腸胃有熱所致的食慾不佳等。

2、減肥

筍瓜中含有的葫蘆巴鹼和丙醇二酸，在人體內能組織糖分轉化成脂肪，具有輕身減肥的作用。

3、潤侯止喘

筍瓜具有潤侯止喘的功效，對治療支氣管炎、哮喘等病症均有很好的效果。

4、提高免疫力

蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

二、適宜人群

適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，面板黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

三、筍瓜的選購

選擇瓜體均勻周正、色鮮質嫩，不爛不傷的。色澤不鮮嫩，表皮有腐爛的為次。

四、筍瓜的儲存

與貯存西葫蘆一樣，將筍瓜放在屋內陰涼通風處，不要沾水，也不要隨意移動和磕碰，這樣可以多儲存一段時間。

五、筍瓜的食用方法

最好不要去皮，只要切去頭尾，再切片就能生吃、蒸、烤也可。

以上就是小編為大家介紹的筍瓜的營養價值，可能很多人愛吃常吃筍瓜，但並不清楚它的營養價值和適宜食用的人群。通過這篇文章的介紹，想必大家已經對筍瓜的營養價值有了一定的瞭解，既然筍瓜有這麼多的好處，那大家快吃起來吧!