脆瓜的營養價值有哪些

在炎熱的夏季，許多人喜歡用脆瓜來涼拌食用，那種又脆又甜的感覺別提有多清爽了。脆瓜又稱為菜瓜，外表光滑，呈淡青色，口感脆爽切有甜味。但是脆瓜不耐運輸，在常溫下過了三五天就會失水。所以我們買了它時，需要最好當天食用或者放於低溫條件下儲存。就是這樣一道夏季降暑神器，而又有什麼營養價值呢?接下來讓我們看看脆瓜的營養價值有哪些。

脆瓜的營養價值有哪些

脆瓜具有清熱除火、利尿消腫、安神除煩,和胃以及含有多種款物質脆瓜。可食用的人群廣的特點。下文也介紹一道脆瓜的美味做法，讓你有個清涼一夏。

1、清熱除火

脆瓜屬涼性並有生津止渴的特點，炎炎夏日之時可以用它來煮湯，已達到清除體內熱火的功效。

2、利尿消腫

利溼消腫飲食，是以健脾利尿，利水消腫的中藥和食物為主組成。而菜瓜具有補脾滲溼，利尿消腫的功能。所以有這反面問題的朋友亦可以嘗試。

4、安神除煩,和胃

夏日炎炎之際，下班回家，煮上一桌小菜，別忘了加上菜瓜這一神器，它能讓你安神除煩，並且對於腸胃不好的朋友也能做到和胃的功效

5、含有多種款物質

脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用脆瓜涼拌食用。

6、脆瓜適合人群廣一般人都可食用

適宜夏天氣候炎熱、心煩氣燥、悶熱不舒、熱病口乾作渴、小便不利之人食用，但是由於脆瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜。特別女子月經來潮期間和有寒性痛經者忌食生脆瓜。

7、脆瓜餚肉做法

原料：選購到新鮮、有彈性的後臀尖肉。調料麴酒在超市都能找到，如果沒有可以用白酒代替。

做法：

(1)將後臀尖肉剖開，將調料麴酒、鹽、紹酒反覆擦於肉上，放置陰涼避光處2天以上。

(2)鍋中加水、蔥、薑片和醃製過的後臀尖肉，大火燒開後，改中火燜1小時至肉爛，但注意不要將肉皮煮到爆破。

(3) 拿深盒，將肉放入盒中，肉皮向下，將瘦肉放置肉皮上碼平，用重物壓制後，放入冰箱冷藏，食用時取出搭配酸黃瓜即可。烹飪心得：在醃肉的時候，可用竹籤在瘦肉上刺小眼，以使很好入味。

夏日天氣難耐，特別是南方這邊，而在這個熱火沖天的季節裡，家中常備脆瓜，不失為明智之舉。我們明白脆瓜的營養價值有哪些，又對它降暑消火愛不釋手。讓它成為我們桌子上一道美味又健康的夏季美食，我們也許能從炎炎夏日中找到一絲的清爽。