雞肉有點臭了還能吃嗎？

肉類的食物屬於比較容易變質的，例如我們平時吃的比較多的雞肉，很容易儲存不當散發出臭味，那麼，雞肉有點臭了還能吃嗎?雞肉有點臭了怎麼辦?

一、雞肉有點臭了還能吃嗎

看情況而定。如果是生雞肉，剛剛有點微微的氣味，沒有腐爛，經過上述除味處理還是能吃的。當然，如果臭味嚴重的就不要食用了。

另外，如果是熟雞肉放久了發臭，是不可以吃的。

二、雞肉什麼樣的就不能吃了

1.新鮮生雞肉呈粉紅肉色,開始變質的雞肉顏色會逐漸發灰,如果雞肉顏色開始看起來較暗沉,你需要在它變質前儘快烹調。一旦雞肉顏色看起來灰色多過粉紅色,就不能再食用了。生雞肉的顏色可能會發灰,甚至在雞皮以外的部位出現黃點。如果你開始烹調已經變質的雞肉,雞肉的顏色會變得更加暗沉,而不是像正常雞肉那樣變白。

2.如果生雞肉開始發出難聞或強烈的氣味,最好把它丟棄。烹調的時候雞肉可能會變得很難聞,如果雞肉聞起讓人沒什麼食慾,最好趕緊丟棄。

3.雞肉有點臭了，用手摸通常感覺有些黏滑，而如果你用水沖洗雞肉後還是覺得黏滑,那雞肉很可能已經壞了,如果雞肉非常的黏滑,基本上就可以確定它已經變質，不能再食用了。

三、新鮮的雞肉如何挑選

觀色澤：新鮮的雞肉面板有光澤，而久放的雞肉色澤轉暗。

看眼球：新鮮的眼球飽滿，而久放的眼球皺縮，晶體有些渾濁。

聞氣味：新鮮的雞肉味道正常，沒有異味，而久放的腹腔內有一些不好的氣味。

看粘度：新鮮的雞肉不粘手，外表微幹，而久放的外表乾燥，粘手。

測彈性：新鮮的雞肉有彈性，用手指按壓後會恢復。

一般新鮮的雞肉，煮沸後湯清澈透明，脂肪聚於表面，有香味，而久放的雞肉煮沸後湯稍有渾濁，脂肪分散在表面。

所以以後若是雞肉臭了可以視情況而定去選擇吃不吃，但是無論如何有點臭味的雞肉還是讓人心裡膈應，所以向大家介紹了一些選雞肉的方法希望能幫到小夥伴們。