粥糊了還能吃嗎

粥是好喝的，做法多樣種類多樣，口味和品種都很豐富，所以一定要注意適量，同時呢有很多問題也在困擾著，例如隔夜的粥能不能喝，還有就是粥糊了還能吃嗎，這些情況之下一定要注意其他因素，像氣溫，天氣狀況等原因一定要注意

粥糊了還能吃嗎

粥糊了一般不會影響身體健康，還是可以吃的。粥糊底了、有煙味是因為稻米燒焦碳化而引起的。碳不會與人體內的物質產生生物和化學反應而造成食物中毒或者引發疾病，對健康沒有明顯影響。所以，粥糊底了、有煙味還是能吃的。但是，糊底、有煙味的粥，對口感是有影響的，可以將燒糊的部分剔除乾淨再食用。

介紹你幾種方法煮主來好吃的方法

第一招:

浸泡：

煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處

1、熬起粥來節省時間;

2、攪動時會順著一個方向轉;

3、熬出的粥酥、口感好。

第二招:

開水下鍋：

大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

第三招:

火候：

先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!

第四招:

攪拌：

原來 們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

第五招:

點油：

煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

最後一招:

底、料分煮： 大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

粥糊了還能吃嗎，一直是一個比較重要的話題，其實在對身體健康沒有影響的情況下是可以吃的，最重要的是對身體無害，還有就是在食用期間一定要注意，剔除糊掉的部分才行，這樣才有利於正常進食和使用，為了避免出現這種情況，在煮粥的時候一定要注意哦