夏季吃什麼蔬菜最好

隨著天氣逐漸炎熱，夏天的到來使得大家都沒有什麼食慾，不知道吃些什麼，俗話說冬吃蘿蔔夏吃筍，這句俗語其實不單單指我們應該吃什麼，而是說我們應該順應季節去選擇吃什麼，不管是水果還是蔬菜，應季的是最重要的，那麼夏季吃什麼蔬菜最好呢?

夏季吃什麼蔬菜最好呢

夏季天氣比較炎熱，可以多吃一些清熱的蔬菜，比如冬瓜，西紅柿，茄子，莧菜，絲瓜等，這些蔬菜不僅可以清熱消暑，而且含有豐富的維生素，能夠在一定程度上增強人體的體質。

一、黃瓜

夏天可以多吃點黃瓜，黃瓜可以迅速補充人體丟失的水分，含有的鉀元素，可以緩解疲勞，黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素，有生津止渴，除煩解暑，除此之外，黃瓜還有減肥療效，夏季蔬菜，黃瓜是不可或缺的。

二、苦瓜

苦瓜是清熱下火的首選之菜。苦瓜有排毒，降溫，防暑的功效，另外，苦瓜還富含維生素C，可以提高人體免疫力的同時，還有美容養顏護膚的效果，所以，夏季推薦之蔬菜，怎麼可以少得了苦瓜呢?

三、番茄

番茄是夏季餐桌上經常出現的蔬菜，常見的番茄中富含維生素C，可以有效美白，是女孩子美白護膚首選的蔬菜，夏天食用番茄，還可以有效防暑。

四、茄子

這裡要提醒大家一下，吃茄子的時候，茄子不要去皮，因為茄子皮裡面含有豐富的維生素B。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價位也比較合理，價效比比較好。

五、芹菜

芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，芹菜營養豐富，但芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據飲食愛好適當食用。

六、生菜

生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一，無論是韓國烤肉，還是中式火鍋，都會經常見到生菜的影子，除了口感比較好之外，生菜還含有萵苣素，生菜含熱量低，所以，減肥的人們可以選擇生菜哦。

七、萵筍

在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也十分有好處。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應該還不錯哦。

夏季應季或者反季的蔬菜有很多，那麼夏季吃什麼蔬菜最好?吃一些應季的蔬菜，遵循人體機能，健康飲食才是最重要的，當我們想要吃一些反季蔬菜時，只要食材新鮮，那麼也是可以偶爾食用的，無需禁止，另外夏天到來最重要的是要注意做好防暑措施，多喝水以及多吃水果，保持身體擁有充分的能量，以免中暑。