魚丸怎麼做比較好吃

魚丸作為日常菜品中的一道，可為配菜，可為主菜的菜品，要做的好吃，可是不容易。很多地方，為了保證魚丸的鮮美和口感，會選擇自制手工魚丸。這樣的魚丸，哪怕只是清湯煮沸，味道都很棒。沿海地區，因為有源源不斷的海鮮供應，魚丸就成了他們比較常用的一個食材。我們平時用的魚丸，多為速凍的，因為冷藏了許久，失去了魚丸的新鮮，但是仍舊能夠保留魚丸提味的效果。那麼，魚丸怎麼做比較好吃呢?

魚丸怎麼做比較好吃

自制魚丸自然是比較好吃的，但是做法確實不易。

1、自制魚丸的做法

（1）將新鮮的魚肉清洗乾淨以後，順著魚骨把魚肉剔除出來，去掉外面的魚皮，之後再放到水裡面浸泡一段時間，沖洗兩遍以後，將魚塊放在篩子中瀝乾淨，等待血水徹底流完，將魚塊放在砧板上慢慢剁碎，剁成肉泥。如果家裡有絞肉機當然是更省事。相對來說，剁碎能夠更好的保持魚肉的鮮美。

（2）之後放入蔥薑末，倒入澱粉，攪拌均勻以後，加點調味品和雞蛋清，繼續攪拌至可以用手捏成丸子狀，而後用手擠成圓形，這個時候，需要把丸子放到冷水中，如果丸子能夠浮出水面，表示就可以了。如果不能，還要繼續攪拌。最後就是將冷水和製成的丸子放在鍋中，煮沸，就可以吃到鮮美的魚丸了。

2、咖哩魚丸怎麼做

自制的魚丸，除了純粹的煮著吃，還可以做成很多道美食。比如咖哩魚丸，就是很經典的一道美食。

（1）燒熱油鍋以後，放入蔥薑蒜能煸鍋，等待佐料的香味出來以後，放入咖哩去炒。

（2）炒到咖哩比較碎的時候倒入水，煮沸，放入蘿蔔和土豆，繼續煮.

（3）等待煮的比較熟的時候，倒入做好的魚丸，再稍微煮一下，加入調味品，就可以出鍋了。做飯其實很簡單，關鍵是火候和時間的拿捏。

3、生菜魚丸怎麼做

還有另外比較養生的做法，叫做生菜魚丸。

（1）生菜比較容易熟，所以需要先熱一下鍋，把對半切好的魚丸，放入鍋中翻炒。

（2）魚丸炒至7分熟的時候，加入洗淨的生菜葉，翻炒至熟，然後加入調味品，出鍋即可。這道菜，不僅做法簡單，用時較短，最關鍵的是它的營養價值比較高。這道菜可以幫忙降低膽固醇，有助於睡眠，日常生活中，是可以好好烹飪一下，來保持身體健康的。

除此之外，魚丸作為吃火鍋的必備品，也是為人津津樂道的。路邊攤中的麻辣燙裡面，也經常能看到魚丸的影子。所以，魚丸基本上是無處不在的。只是要做出口感比較合適的魚丸，還是要花費一點時間和耐心的。畢竟從魚塊攪拌成魚蓉，需要的力氣和時間，就是比較多的，而且在處理魚塊的時候，不要過多的沖洗，避免將魚的鮮味沖走。