活魚怎麼吃比較美味

魚是日常生活中比較常見的一種食材，具有豐富的營養價值和食用價值，比如氨基酸和其他各類營養物質，可以起到比較好的功效和作用，適量吃是對身體有益的。魚的吃法有很多，做法也很多樣，味道也都比較美味。那麼，活魚怎麼吃比較美味呢？

一、活魚怎麼吃

主料：鯉魚1條750克,調料：澱粉100克，料酒50克，鹽5克，味精5克，鮮味王10克，高湯50克，花生油1.5千克(耗油125克)。

方法：

此菜要點是“三快一精”，三快是:一是加工快，無論去鱗、開膛、去五臟，魚身上兩側切花刀，都要迅速乾淨利索;

二是烹調快，掛糊、油炸、烹汁必須敏捷而協調;

三是上菜快,即出菜端上桌快，要求刀工嫻熟，烹技精湛。活吃活魚是用鮮香味的方法烹製的，活魚沾勻糊，快速用熱油速炸至熟;與此同時調好鮮香汁製成後澆在魚身上即可。

本菜特點:魚肉極嫩鮮美，口味鮮香適口、視之活生活現，鰓動嘴張。用餐者無不驚喜稱奇，如有人向魚敬酒，當把酒倒入魚嘴時，其鰓動的更快，魚嘴張的更大、這就叫“活吃活魚”，真是妙趣橫生。

二、吃魚的好處

1.吃魚降血脂效果好

在日常的生活中經常吃魚對於我們的身體也是有很大的好處的，經常吃魚可以降低血脂。醫學實驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

2.吃魚易於消化

很多人選擇吃魚，很大的一部分的原因是因為魚肉是非常容易消化的，很多人會問為什麼，其實這是因為魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96%。

3.吃魚會使人變聰明

經常吃魚是可以對於我們的腦部也是有很大的幫助的，因為魚體內含有豐富的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中，DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能，而且有利於人的智力系統的發育。因此，多吃魚會使人變得聰明哦。

4.吃魚有助於人體發育

魚肉中富含蛋白質，每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而豐富蛋白質是人生命的載體，具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育。這也是生病或身體有傷口的時候，我們吃魚的原因之一，因為魚肉也可以幫助傷口復原及癒合。

5.常吃魚可以降低膽固醇

膽固醇高是一種十分危險的情況，但你知道嗎，通過吃魚能夠幫助我們降低膽固醇哦。魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，有利於身體健康。

作為日常生活中一種比較常見的食材，魚類的營養價值和食用價值都比較高，而且味道美味、做法多樣，適量食用對身體是有一定的積極作用的。活魚怎麼吃，相信您通過閱讀上文，心裡應該已經比較清楚了吧。感興趣的朋友趕緊在有空的時候做起來吧。