絲瓜吃法

人的念家，首先是胃牽動著思鄉情，每個人都有一道難以忘懷的菜餚，所以食物在人類歷史上有著極其重要的地位。古人的智慧也通過食物傳遞至今，而現代人在繼承的基礎上，日益創新，延續經典。而今天，我們將為大家帶來絲瓜吃法。

絲瓜吃法

一、清炒絲瓜

材料：絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許

做法：

1.絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切片備用;

2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒;

3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

二、絲瓜炒肉

材料：絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，澱粉，生抽

做法：

1、絲瓜洗淨切塊;

2、肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。

3、鍋裡放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。

4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘後，倒一點生抽，繼續炒1分鐘。

5、加一點清水，燜一分鐘。

6、加入適量的鹽，出鍋。

三、絲瓜炒雞蛋

材料：絲瓜，雞蛋

調料：油，鹽，料酒，蔥花

做法：

1、將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用。

2、將絲瓜去皮切片或切丁備用。

3、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用。

4、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒後按個人口味加入鹽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。

四、絲瓜毛豆

材料：絲瓜150克，毛豆150克，

調料：鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆澱粉5克

做法：

1.絲瓜去皮，切成片;

2.毛豆去殼，洗淨，入沸水湯鍋燙一下後撈起;

3.炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味;

4.烹調料，絲瓜斷生時勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤即成。

五、紅棗蛤粒絲瓜湯

材料：絲瓜1條金針菇1包蛤勵50元紅棗15顆枸杞子約十顆鹽巴適量

做法：

1、將絲瓜洗淨切塊放入湯鍋最底層，再鋪上金針菇

2、接著放入蛤勵，紅棗和枸杞子，放入電鍋(外鍋約1碗水)燉煮

3、電源跳起時，適當調味即可享受清甜好湯品喔!

六、蝦仁滑蛋絲瓜面

材料：五木肉燥拉麵1片絲瓜1/2個雞蛋1個白蝦6只枸杞1小匙蔥1支姜2片蒜頭1顆白胡椒粉少許米酒1小匙

做法：

1、準備食材:五木肉燥味拉麵。五木肉燥味拉麵的麵條不油炸，降低99.6%油脂,麵條口感很好, 加上臺灣經典紅蔥肉燥調味,隨時隨地輕鬆煮,馬上就有傳統美味可享用。

2、夏季當令的絲瓜,輕輕颳去粗皮,保留翠綠的瓜皮,分切成塊。

3、準備辛香料:蔥、姜、蒜切成末。

4、剝去白蝦蝦頭、蝦殼,蝦仁以少許蛋白抓醃備用。蝦殼蝦頭放進鍋中煸香,加入一杯水,煉成蝦湯備用。

5、打散雞蛋,入鍋中以小火炒成滑蛋。起鍋備用。

6、油鍋中爆香蔥薑蒜末。

7、放入絲瓜塊拌炒。

8、注入步驟 4 中的蝦湯,滴少許米酒, 滾煮絲瓜。

9、絲瓜轉透明前, 放入蝦仁、滑蛋及枸杞,以五木肉燥味拉麵調味料調味,待湯汁一滾就起鍋。

10、將五木肉燥味拉麵面片放入滾水鍋中, 計時3分鐘後,撈起拉麵放於湯盅裡。

11、依序放入絲瓜、滑蛋、蝦仁,撒上枸杞,以少許白胡椒粉調味,充滿夏日清爽風情的蝦仁滑蛋絲瓜面就完成了。 

這幾道菜餚，不僅僅給大家是視覺和味覺上的盛宴，更多是帶來的是健康生活的方式，合理膳食總是有著很大的好處，不如趕緊學習起來，與更多的人去分享，傳遞健康生活方式的理念。同時體現了中華美食的博大精深，脈脈相傳。以上就是絲瓜吃法的介紹啦。