絲瓜葉的做法

絲瓜葉具有清熱、解毒等功效，可治療癰疽、疔腫、瘡癬、蛇咬、湯火傷等疾病，平時也是老百姓們飯桌上的家常菜，那麼大家是否真正瞭解絲瓜葉的做法了？絲瓜葉又具有什麼作用了？今天小編就此問題和大家展開討論，希望大家能夠喜歡！

絲瓜葉的做法

絲瓜葉是一種可以吃的菜品，人們可以在它生長期間採收它的嫩莖和嫩葉食用，絲瓜葉營養豐富，有大量的膳食纖維和多種微量元素，人們食用以後既可以吸收多種營養，也能起到清熱解毒的重要功效。

1、家常絲瓜葉炒雞蛋

絲瓜葉的食用方法有很多種，最簡單也最常見的食用方法就是絲瓜葉炒雞蛋，在製作時可以把新鮮的絲瓜葉洗好以後切碎，把雞蛋磕開到碗中與絲瓜葉調合在一起加入適量的鹽，然後在鍋中放食用油，加入以後放入蔥花，再倒入蛋液炒制，等蛋液全部變成塊狀以後就能出鍋食用。

2、清炒絲瓜葉

絲瓜葉炒制以後食用，也是一種不錯的吃法，在炒制以前先準備適量的絲瓜葉和幾個幹辣椒與適量的蒜末。把絲瓜葉切成小段，然後在鍋中放油，加熱以後把幹辣椒和蒜片放入炒出香氣，再把絲瓜葉放入用大火快炒，它變軟以後加入少量生抽和適量的食用鹽炒勻以後即可出鍋。

絲瓜葉的功效

絲瓜葉性微寒，味苦，清熱解毒，止血，祛暑的功效。主治癰疽，疔腫瘡癬，蛇咬，湯火傷，咽喉腫痛，創傷出血，暑熱煩渴。

絲瓜葉的作用

1、降壓的作用

在大鼠後肢灌流試驗中無明顯作用，麻醉狗靜脈注射0.1g生藥/kg，有降壓作用。

2、興奮胃腸道平滑肌的作用

絲瓜葉或全草的水提取物(煎劑加酒精除去沉澱者)可明顯降低乙醯膽鹼對離休豚鼠迴腸的收縮作用，對組織胺的作用也有相似影響，但較弱。煎劑對迴腸則有輕度興奮作用，對離體兔子宮有非常顯著的興奮作用。水提取物對離體兔十二指腸無明顯作用。對大鼠橫膈一膈神經制備也無作用。煎劑對蟾蜍腹直肌則有明顯興奮作用。

3、止咳祛痰的作用

小鼠腹腔注射水提取物20g鮮生藥/kg，無明顯作用。葉中所含皁甙的止咳、祛痰作用，見絲瓜藤條。

以上就是小編運用對絲瓜葉的知識做出的簡單整理理歸納，包括絲瓜葉的做法和絲瓜葉的作用，絲瓜葉雖然普通，就是我們平時吃的家常菜，但是營養價值極其高，具有多種功效，所以大家平時在家可以多多吃絲瓜葉，相信也是有益無害的！