蓮子奶糊怎麼做|蓮子奶糊的做法

“蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，是常用的營養佳品。對於孕婦來說，正常懷孕期間可以食用，但因它有活血的作用，所以不宜多吃。它更適宜孕婦臨產之前或難產之際食用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮子奶糊的做法步驟

• 1、準備食材：晒乾的無芯蓮子60克，牛奶200毫升，砂糖40克。

• 2、將蓮子幹放入破壁機的研磨打粉一字杯，進行打粉。

• 3、選擇研磨程式啟動，研磨時間4分鐘。

• 4、研磨結束後，將細膩的蓮子粉倒出。

• 5、加入150毫升的純淨水，攪拌成蓮子糊。

• 6、200毫升純牛奶加入40克砂糖，煮沸騰。

• 7、將蓮子糊慢慢倒入鍋中，並不斷攪拌。

• 8、煮至奶糊出現稠性，能畫出花紋即可熄火。

小竅門

用於打粉的蓮子必須先晾晒乾。如果用鮮蓮子製作較多人份的蓮子奶糊，建議將鮮蓮子去芯後加入牛奶，清水，用破壁機的全鋼熱飲專用杯的米糊程式直接製作。量少的一人份，可以用幹蓮子打粉後，用奶鍋烹飪。