“蘋果酸甜可口,營養豐富,是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高,被越來越多的人稱為“大夫第一藥”,可治便祕、促進消化,滋潤面板、清潔牙齒。果酒因其酸甜美味,很受女性青睞。”
1、將蘋果洗淨,去核,切成片;
2、準備一個可以密封的容器,洗淨晾乾,熱水浸泡消毒10分鐘;
3、倒扣晾乾備用;
4、將切好的蘋果片裝入容器中,加入冰糖、白酒密封(可以貼一個標籤,寫明密封時間);
5、在第8~10天(此時蘋果果肉萎縮,飄在容器上端,發酵的氣泡已經減少至沒有);
6、將蘋果果肉過濾乾淨;
7、此時的蘋果酒已經有淡淡酒味;
8、將濾好的蘋果酒裝入瓶中,放置繼續發酵1~2個月即可飲用。
釀酒的容器以玻璃器皿為最佳,不要用鐵銅等金屬容器。