熔岩西米水果撈怎麼做|熔岩西米水果撈的做法

“這是我首創的熔岩西米水果撈甜品，屬於這個冬天的下午茶。煉乳的濃甜，水果的清甜，西米的軟糯，搭配得恰如其分。加入煉乳後，隨著煉乳的下滲，每一個側面展現不一樣的熔岩畫風，品嚐之前，可以美美地欣賞一番。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熔岩西米水果撈的做法步驟

• 1、準備食材：西米30克、紅肉火龍果半個、粉蕉1只、煉乳適量。

• 2、將800毫升清水加入玻璃杯中，啟動蒸煮程式。

• 3、水燒至沸騰後，加入西米。

• 4、煮西米的過程中，需要偶爾用筷子攪拌一下壺裡的西米，防止粘底。

• 5、在沸水的狀態下，煮15分鐘左右，西米會轉為透明狀態。

• 6、火龍果和粉蕉分別切丁，先放入紅肉火龍果，然後放入粉蕉，最上面放入煮熟了的熱西米。

• 7、讓西米的餘熱溫暖下層的水果粒。

• 8、淋入適量的煉乳調味，吃的時候拌均勻即可。

• 9、淋入煉乳後，隨著煉乳的下滲，每一個側面展現不一樣的熔岩畫風，品嚐之前，可以美美地欣賞一番。

小竅門

煮西米需要在待水沸騰後再放入，沸騰狀態下煮15分鐘左右，西米完全透明即可。