自制果乾|果乾

“這次做個簡單但是實用的~
做果乾的出發點有兩個，第一是因為一直心心念念想要有一個風爐，受熱均勻而且可以做一些正常烤箱沒法完成的操作，第二呢就是單位的下午水果有的時候大家都沒有吃，冰箱裡面要放不下了……所以趁著冬天水果比較缺乏的時間做一些果乾，代替水果咯~
所以一點一點說，先說風爐，用的是長帝的新款烤箱CRWF42NE，非常好用啊溫度準而且風爐可以單獨選擇也可以喝上管下管搭配使用，簡直不要比所謂的“熱風迴圈”好太多倍啊！
然後就是水果，最好選纖維含量高的水分不是那麼高的水果，不然會悲劇的發現，哎似乎考完了就不剩下什麼了呢……推薦選擇桃子獼猴桃菠蘿之類，記得不要選柑橘類的，水分很大，會效果不那麼好的……
好了健康又耐儲存的水果乾，搞起來！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制果乾的做法步驟

• 1、獼猴桃選擇比較硬的，太軟的纖維不多，也不是很好操作

• 2、然後用小刀小心的削掉果皮

• 3、切成半釐米左後的厚片平攤在油紙上

• 4、桃子也可以選擇比較硬的，切掉果皮

• 5、桃子比較大，切成滾刀塊或者條形都可以

• 6、用長帝的CRWF42NE設定熱風烘烤，120度-140度，每半個小時翻一下，大概一個小時之後就差不多了，拿出來晾乾，冷卻之後120度再次烘烤半小時，到果乾明顯有了韌性就可以啦！