素食關東煮怎麼做|素食關東煮的做法

“關東煮是一種源自日本關東地區的料理。把用竹籤串成的食材在精心調製的高湯中煮過後，放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別緻細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嚐一次欲罷不能。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素食關東煮的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、幹海帶放入冷水中煮。

• 3、浸泡幹香菇備用。

• 4、將香菇水倒入湯中，繼續煮。

• 5、白蘿蔔削皮切片，蘋果切片。

• 6、切好的白蘿蔔、蘋果放入湯中煮。

• 7、倒入適量醬油，煮成湯底。

• 8、把娃娃菜和捲心菜用熱水燙軟以便捲起來，再依次用竹籤串成串。

• 9、將胡蘿蔔、玉米、豆腐、油豆腐切片切塊，用竹籤串成串備用。

• 10、將備用食材按煮熟的難易程度依次倒入高湯，煮熟即可食用。

小竅門

幹海帶要用溼毛巾擦拭