“第一次見到章魚造型的腸是在幾年前看日劇孤獨的美食家,突然就喜歡上了,開始研究自己做。”
1、最好用日式紅腸,色澤會比較好看。火腿腸不行,必須有腸衣的腸,臺灣脆皮腸不行。
2、改刀,切四條腿。
3、平底鍋放少量底油,油熱後把腸放進去,中火,快速晃動。千萬別糊了。40秒左右就好了。
4、裝盤!