“小時候吃了玉米烙,才發現原來玉米還有這種吃法嘿!喜歡上面撒好多的糖粉,還有那些彩色巧克力針,超級童真,超級懷念~~香甜的味道,超級適合下午茶點心。超受歡迎,飯店必點的小吃之一~真的是可謂老少皆宜的美食~”
1、玉米罐頭開啟後,把玉米粒取出沖洗下
2、控幹水分放入碗中
3、加入煉乳拌勻,再加入生粉與糯米粉拌勻(生粉與糯米粉比例為3:1)
4、平底鍋中加入適量的油,先加熱約七八成熱,然後倒出來放入一個耐熱的碗中備用。鍋中留少許底油,改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入鍋中,用勺子按平。(如果按的時候覺得太乾,可以適當淋上少許水)把玉米團推開,推薄。
5、按平後,見玉米粒之間可以粘在一起了,放入剛才加熱到七八成熱的油。轉中火加熱(在保證不糊的狀態下,儘量大火,這樣可以幫助快速定型。此時不要用小火了,小火定型慢容易散,而且還容易讓更多的油浸入到玉米中)炸約5-6分鐘,至金黃熟透。
6、取出時用鏟子慢慢托起來,直接放到廚房用紙上,吸油
7、趁熱撒上糖粉
8、用刀切成小塊,裝盤