酒鬼花生的做法 【酒鬼花生】下酒不可少的麻辣花生 酒鬼花生怎麼做

“想要喝酒臨時準備冷盤費時間，我家常備酒鬼花生。平時當小零食吃，還是做下酒菜，都是很解饞的。麻麻辣辣的花生米，比平時油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一個，還想再吃一個，讓你想吃個不停”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒鬼花生的做法步驟

• 1、1.花生米用溫水泡1小時。

• 2、2.剝去花生米的紅衣，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜。

• 3、3.鍋裡倒油，放入冷凍的花生米油炸。

• 4、4.炸至花生米表面金黃，炸的過程要不斷輕輕翻炒防止粘鍋。

• 5、鍋裡留一點底油，放入幹辣椒，花椒炒香。

• 6、倒入炸好的花生米。

• 7、放入辣椒粉，鹽，糖。

• 8、放入花椒粉迅速翻炒幾下出鍋。

小竅門

1.花生米一定要冷凍一夜。

2.炸花生的時候涼油就放花生米，這樣容易炸透，炸的時候不斷輕輕翻防止粘鍋。

3.最後起鍋的時候放調味料翻幾下即可。